爱红茶滇红的重要工艺之
萎凋这个步骤和摊晾就很不一样了，滇红是一个十分看重萎凋这个步骤的茶类，优秀的萎凋过程可以让其发挥出更大的能量，不管是从滋味还是香气上，都能更加突出。
所以制作滇红的初制所都有很多个萎凋槽，调节温度和湿度，确保茶叶的含水量降至合理的范围内，激发茶叶中酶的活性，去掉青草气。
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滇红茶的冲泡步骤
步骤一：在冲泡滇红时，一般选用白瓷杯、玻璃杯等晶莹剔透的器皿，方便观察。
在泡茶前，用开水将茶具烫一次，。
步骤二：投入量对滇红滋味的影响比较明显。
由于滇红茶味浓厚、耐泡，想感受更加浓醇茶味的朋友，可适当放多一些茶叶，口味偏淡的茶友可酌情减少。
一般来说，遵循少量多泡的原则来品饮。
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游山玩水
茶艺是品茶的艺术，不仅只从科学的技法泡出好的色香味茶汤，更重要的是把泡茶的普通操作发挥为表演艺术，形成全过程连贯的一气呵成的艺术形式。
游山玩水步骤是在茶艺表演过程联结悬壶高冲与关公巡城两步骤的步骤。
以下述及内容主要围绕功夫茶艺的表演艺术操作形式，如绿茶茶艺表演等也可以设计游山玩水艺术环节，但其内容及技艺形式需另当别论了。
武夷山品茗赏艺 大红袍茶艺进课堂
3月8日，武夷山市新丰中心小学三年级的同学正在上茶艺课。课堂上，茶艺老师手把手教功夫茶的工序，同学们的每个步骤都做得像模像样。我可喜欢上茶艺课了，学会了泡茶，在家里也可以给远方来的客人泡茶了。三年级的王媛麒高兴地说。 新丰中心小学三至六年级都开设了茶艺课，每周一节课。茶艺老师宁柳妹告诉我们，武夷茶艺是家乡茶文化的重要组成部分，将茶艺课引入课堂，作为一种特色教育，是为了让孩子们学习中国的茶文化，品茗赏艺，丰富他们的知识和内涵。
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