科学存放茶叶 你做对了吗

也许许多茶爱好者已经体验到,某种茶最初是美味的。为什么颜色、香味和味道在半个月内都变了?
对于喝茶的人来说,很遗憾的是好茶不再被储存,因为它没有被妥善储存。因此,只有掌握了传统的茶叶储藏方法,好的茶叶才能保存下来。
一般来说,茶叶应该储存在黑暗的地方,干燥,密封,凉爽,无嗅和无污染。然而,对于不同的容器,茶叶储存的效果是非常不同的。
在家存放茶叶的不同容器

瓷料本身很致密,透气性不高,但瓷罐一般装有木头或硅胶盖子,密封性不如金属罐,存放时要注意盖子材料是否有异味,瓷罐适合短期存放茶叶。
紫砂容器、陶器
紫砂器皿总是伴随着茶。紫砂容器具有最好的透气性,特别适合储存需要后期陈酿的茶叶产品,如六堡茶和普洱茶。
陶瓷容器具有很强的透气性和吸水性,比紫砂容器便宜得多。虽然效果稍弱,但比价格好。因此,对于普通的茶叶收藏家来说,这已经足够了。新买的容器在使用前必须彻底清洗。可以用一些低档茶开水清洗,放茶前晾干。

铁罐更气密。特别是对于带有压下盖的铁罐,打开时需要将其撬起,但应注意铁罐必须放置在干燥的地方,以避免生锈和腐蚀。
锡罐
众所周知,存放茶叶的最佳容器是没有金属味道、传热慢且能保持罐内温度恒定的锡罐,而锡罐通常具有深盖和优异的密封性能,因此锡罐的价格相对较高。
瓦楞纸箱
对于普通茶爱好者,我们可以选择更经济的储茶工具。毕竟,茶是日常饮料,降低成本也很重要。瓦楞纸箱是一个不错的选择。虽然纸箱储存茶叶的优势不如紫砂容器,但它们的优势也非常明显。一方面,它们相对容易获得且价格低廉;另一方面,它们还具有通风和透气的特性。纸箱存放还应注意是否有异味。如果是这样,最好在使用前储存一段时间。建议将储存在纸箱中的茶叶储存在整个桶中,不要拆开。如果是相对较大的纸箱,建议只存放压缩茶。
此外,在饮水机不流行的时代,几乎每个家庭都必须有热水瓶,这也是很好的茶叶容器,特别适合长期储存茶叶。保温瓶能有效隔绝外界空气,保持瓶内温度稳定。清洗和干燥后,放入茶叶,并尽可能地填满它们。在真空状态下更容易保持茶的香味。
关于茶叶的冰箱储存
随着每个人对健康的追求,茶作为中国最传统的饮料再次成为时尚。我自己买的,我的朋友给我的,我有一段时间不能完成它。我应该把它放在哪里?冰箱!
然而,在冰箱门打开和关闭之间仍然有一些储存茶的方法,应该区别对待。
适用于冰箱:绿茶,铁观音(香)
如西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等绿茶,如果保存时间短,需要随时饮用,可以放入冰箱,并将温度调节到5左右;如果茶叶未开封,想保存一年以上,就应该放入冷冻室。其次,低发酵度的清香型乌龙茶也适用于冰箱储藏。
注意:
1.在家里,如果不是专门用来储存茶叶的冰箱,通常会放入一些其他成分。由于茶叶具有很强的吸附性,因此在冰箱中储存时应特别注意茶叶的密封。如果茶叶是散装的,可以放入一个干净无味的密封袋中,然后放进冰箱。如果茶是不松散的,它可以储存在一个干净的密封袋的基础上,确保良好的密封茶包装。
2.从冰箱冷冻室取出的茶叶应在温度升高后取出
在大多数情况下,红茶可以在室温下储存,对茶叶质量影响很小。然而,一些品质较高、原料较软的红茶(如金君梅)通常含有较高的茶黄素含量。在密封条件下,它们可以在低温冰箱中储存一段时间,这有助于减缓红茶的褐变速度。
从不放:以六堡茶和普洱茶为代表的白茶和红茶。
白茶涉及到后来的转变。六堡茶需要后期陈酿才能发挥更好的饮用价值。它需要一个通风、凉爽和干燥的环境。冰箱的低温环境会降低茶叶中生物酶的活性,从而影响茶叶的转化效率。此外,由于其发酵程度高,茶叶中茶多酚等物质含量低,陈化速度慢,浓香型乌龙茶一般放置在密封、阴凉、干燥的地方。
六堡茶家庭储藏小贴士
不像绿茶,它注重新鲜饮料,六堡茶非常适合储存,因为它随着年龄的增长而变得更好。家里备有原料好的六堡茶。根据年龄的变化来比较喝酒是很有趣的。如果你再休息一年,你将成为一个真正的老茶,或者收集或增加价值,这会给你一个完整的成就感。
家庭对六堡茶的储藏也有规定,主要体现在储藏环境和包装要求上。
1.烘干。如果长期存放在相对湿度超过85%的环境中,六堡茶很容易发霉。因此,家庭茶叶储藏室应保持干燥,温度湿度计可放置在茶叶储藏室的不同位置进行定期观察。温度控制在15-35,湿度控制在40-70%。
2、凉爽、黑暗。储存茶叶的环境温度最好不要超过35。此外,为防止六宝茶叶变酸甚至变质,应避免长期光照,并可使用较厚的窗帘遮挡茶叶储藏室的光线。
3.通风。存放茶叶的房间不能完全关闭,窗户可以根据天气情况适时打开通风。储存茶叶的容器应该是纸箱和陶罐,具有透气性,更有利于茶叶本身的转化。
4、无异味和污染源。茶叶储藏室不应放满香水和肥皂等有香味的东西,还应避免烧香和喷洒驱蚊剂等有气味的行为。无污染意味着茶叶储藏室和器皿不得有化学或重金属污染源。
5.根据茶叶的储存量,外包装可以是双层或多层瓦楞纸箱,也可以是陶瓷容器、竹篮、木箱等。陶瓷容器不应上釉以保持其透气性。使用前请清洁,去除泥土和火的味道。不要存放有香味或异味的木箱,如樟木箱和百里香箱,以免异味吸附在茶叶上,影响品质。
6.传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶分开存放。它们分开存放在不同的年份。茶叶产品信息可以标记在外包装上。
7.整个购买的六堡茶不需要拆包和储存。它可以存储在原始包中。
8.远离地面和墙壁存放。待储藏的六堡茶包装好后,可以放在一定高度的木架上,离开地面,与墙壁保持一定距离。
9.如果华南的茶爱好者遇到华南的雨季和梅子,不要打开窗户。您可以在茶叶储藏室的不同角落放入适量的木炭或竹炭进行除湿。天气晴朗干燥时,适当打开窗户通风。当天气特别潮湿时,如果使用纸盒,纸盒的外围可以用薄纸包裹以隔离湿气。在北方的旱季,你可以在室内放几盆水加湿,但你应该注意经常换水或使用加湿器来保持空气湿度。

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