健康喝茶七大建议

根据多年研究与实践,陈院士给出7条喝茶的建议。

1.不同体质喝不同茶。

绿茶性凉,建议胃不好的人喝红茶,新的绿茶放久一点再喝也可以;有肥胖问题的人建议喝乌龙茶、黑茶。

2.不同季节喝不同茶。

建议春天多喝绿茶,冬天喝暖胃红茶。但主要还要看个人喜好。

3.每天泡两三次茶。

不要一壶茶从早喝到晚,茶淡了应倒掉重新泡,一天泡两三次最好。

4.别喝太浓的茶。

不建议喝浓茶,尤其是睡觉前。其中的多酚类化合物会影响矿物质吸收,对神经刺激也大。建议150毫升的水放3克茶叶。

5.黑茶、红茶用开水泡。

有人认为,泡茶时为了避免破坏茶多酚,应用80℃的水,其实未必。

陈院士建议,嫩的一芽一叶茶可用低水温泡,而黑茶、红茶完全可用开水泡。

6.不喝隔夜茶。

没有研究显示隔夜茶致癌,但是茶放了一夜,难免有微生物污染,卫生不能保证,所以不建议喝隔夜茶。

7.密封、低温存茶。

陈院士会把茶装满罐子,盖好再用密封袋密封,放到专门储存茶叶的小冰箱。密封、低温可避免茶多酚被氧化,并避免串味。这样保存半年到一年,茶味都不会减(这种储存方法比较适合保存绿茶)。

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