爱红茶藏茶的中心产地从古自今都在雅安。古称雅州，位于四川盆地西南向青藏高原过渡地带地。雅安，四川省地级市，原为西康省省会，素有川西咽喉、西藏门户、民族走廊之称。气候类型为亚热带季风性湿润气候，年均气温在14.1℃17.9℃间，降雨多，多数县年降雨10001800毫米以上，有天漏、雨城之称。雅安境内的高山自古出名茶，史记2000多年前，西汉末年，有位叫吴理真的道士在蒙山收集野茶，种下七株仙茶，取甘露井水熬煮，创造了茶这个流芳百世的饮品。因此雅安是世界茶的发祥地，吴理真是茶的植茶始祖。到了唐宋时期，雅州出产的茶叶源源不断地通过西南边陲运往西藏，形成初具规模的南路边茶。中央政府曾用茶来换取西藏的战马，这就是著名的茶马互市。
清代末年开始，四川的藏茶就已经分为两等六级了，上等的称之为细茶，有毛尖、芽细、康砖，下等称为粗茶，有金尖、金玉和金仓。藏茶在茶叶分类上属于黑茶，兴于唐朝，历史悠久，是人类史上唯一被一个上百万民族当做生命之饮、民生之茶的茶品。
