爱红茶- 鲜叶采收：3月至6月，采摘单芽至一芽三叶。严禁采摘雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶。流程：鲜叶→分选→萎凋→杀青→揉捻（不揉捻）→烘干→精选→包装。
- 萎凋：摊放厚度为3厘米至5厘米，摊放时间4至8小时，通风过程中要注意散热，防止机械损伤及发热红变。杀青：温度控制在120℃至150℃，杀青时间1至2分钟，致含水分55%至65%。烘干：温度控制在110℃至130℃，时间40至50分钟，最终成品水分控制在8%以内。
flyyumi，菲米，国家级认证高级茶艺师，爱红茶网站专栏作者。从事茶行业7年，爱好传统文化，对茶艺文化有独特的见解。
如果用一种茶来形容菲米老师，白茶再适合不过了。内在是气质的馨香，是能感知生活的随喜，也是一味药，能治愈你繁杂的内心。
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