茯茶砖茶是黑茶吗
茯茶砖茶是黑茶吗?
黑茶是中国六大茶类之一,茯茶与砖茶属于黑茶中的一个品类。
茯茶,属六大茶类中的黑茶中特色产品,是后发酵茶,也是全发酵茶。边销茶之一,原本是西北,哈萨克,蒙古等游牧民族地区特需商品。
因在伏天加工,故称伏茶。以其效用类似土茯苓,美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造,交给官府销售,又叫官茶、府茶。
砖茶又称蒸压茶(俗称边销茶),顾名思义,就是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。
茯茶有的品种也是砖形的。
什么是茯茶如何制作茯砖工序
什么是茯茶如何制作茯砖工序?
什么是茯茶
茯茶是黑茶中的一个品种,产自湖南,于1860年前后问世。
茯茶早期称“湖茶”,因在伏天加工,故又称“伏茶”。茯茶紧压成砖形,即茯砖。制作茯砖茶要经过原料处理、蒸汽渥堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。
茯砖茶叶碎、含梗多、原料老的优点
茯砖茶叶碎、含梗多、原料老的优点
茯砖茶叶碎、含梗多、原料老,千万别惊讶,安化茯茶的特色,古朴、原始、另类、与众不同,不管是茶叶还是茶梗,都是可以冲泡使用的。
含梗多:适量的茶梗使砖体松紧适度,有利于“金花”的形成,同时茶梗含有丰富的香气物质,可以一起冲泡、享用。
茶叶碎:茯茶在加工过程中有一道“切碎”工序将黑毛茶切碎,以便压制成型,便于形成金花。没有金花的茯砖茶不是好茶!
原料老:原料较嫩的黑毛茶不适合制作茯茶,此款茶比一般茯茶原料更嫩。
茯砖茶与黑砖茶有什么区别中
茯砖茶与黑砖茶有什么区别(中)
区别第二方面:加工方法不同
茯砖茶
茯砖茶的加工方法与黑、花两砖基本相同,茯砖茶经过原料的处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序来制成。
黑砖茶
黑砖茶是将毛茶进行筛分、除杂,进行原料拼配,再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。
黑砖茶怎么弄开 黑砖茶打开方法
黑砖茶怎么弄开?黑砖茶打开方法
黑砖茶怎么弄开?黑砖茶与其他黑茶不同,黑砖茶相比茯砖压得更紧,所以更不容易弄开,我们常见的方法就是用茶刀或茶针来撬开,但对于黑砖来说这根本能不开,市面上的黑砖茶部分是切割成正方形小块儿,方便大家饮用,但是要自己把一整块黑砖茶弄开,该用什么方法呢?
首先工具很重要,开黑砖的工具可以使钢锯,也可以是尖嘴钳,这样就不会很费力。
钢锯开黑砖:
把钢锯用抹布擦干净,以免有异味沾在黑砖茶上;
按照泡黑砖的量,喝多少锯多少即可。
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