鉴花茶、泡花茶:金盏花-藏锋茶叶
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如何泡好一壶柑普茶呢
如何泡好一壶柑普茶呢?
业界还有很多有关小青柑的泡法,比如九孔泡饮法。
九孔泡饮法较为繁复但效果最佳,备一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻以九孔,孔径大小以不漏碎茶为宜,将钻孔后的青柑仔投入壶中,注入沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合,口感清甜适度,而且极为耐泡,带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可防止溶出速度过快。适合办公室或居家差旅使用。
如何养好水来泡黑茶
如何养好水来泡黑茶!
现代生活中,天泉水、地泉水一般污染都比较严重,适宜用来泡黑茶,而自来水又因加入消毒剂导致异昧大,也同样不适宜直接用来泡黑茶,可用下方法来养水泡黑茶:
备一个较大贮水器,将自来水贮放,不盖盖子或不盖严实,让氯气自然发挥,静止约24小时以后,水就能用于泡茶。
在取水时不要将水全部用完,底部水留有沉淀物,不宜饮用。
以石养水,在贮水器中放入白石、活性炭等循环装置,让自来水在贮水器中循环过滤,既能养水味,又能澄清水中杂质。
最快捷有效的方法就是使用过滤器过滤,且效果较好,适合规模大的场所使用。
泡茶的水温度多少最好
泡茶的水温度多少最好
泡不同类别的茶叶时,茶叶中物质出来的速度不一,需要搭配不同的水温来协调滋味。
一旦水温过高,泡出的苦味物质会偏多。比如,泡绿茶时,一般用80~85℃的水,若使用沸水冲泡,茶汤易出现苦涩味,茶叶易被烫熟发黄,而失去原本的鲜绿色泽。
一般情况泡茶的水温为:
红茶一般要求水温在90~95℃;
普洱、乌龙茶、黑茶要求100℃;
白茶要求95~100℃。
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