爱红茶烹茶火候介绍
烹茶火候介绍
烹茶旨要，火候为先。炉火通红，茶瓢始上。扇起要轻疾，轻声稍稍重疾，斯文武之候也。
过于文则水性柔，柔则水为茶降；过于武则火性烈，烈则茶为水制。皆不足于中和，非茶家要旨也。
新制普洱生茶
新制普洱生茶
新制普洱生茶，茶性趋于绿茶性，刺激性较强，宜饮得淡雅一些，品饮过浓，易损伤脾胃，更有甚者，出现茶醉，心悸、盗汗、返胃等，非健康品饮之道。所以泡一盏健康好喝的普洱茶其核心方法就是宜淡而忌浓。并且，用心品饮，静心体味，清新淡雅的品茶更能提高我们的品辨敏锐能力，也才更能评判出好茶与否！
云南普洱砖茶主要特点
云南普洱砖茶主要特点
云南普洱砖茶主要特点： 汤色显粟色，较清澈，茶汤透气，有极少微小悬浮物。 云南普洱茶砖茶汤口感有明显樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘明显，生津强，水性稍薄。 叶底色泽暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔软，捏起来有弹性。 云南普洱茶砖是以形而得名的，喝茶不仅让人年年益寿，而且可愉悦身心。而普洱茶是茶中极品，所以倍受茶友喜爱。
普洱茶水性厚与茶汤浓的区别
普洱茶水性厚与茶汤浓的区别
普洱茶水性厚与茶汤浓的区别： 厚与普洱质地有关，茶汤在一定的强度，容于水中物质成分较多的，在口感上觉得会比较混厚稠密。 越稠密者称之越厚或越稠。浓是茶质或冲泡技术上的影响。茶叶浸泡在热水中越长，茶汤越浓，也就是茶汤的强度增加了。相反如浸泡时间很短，茶汤便会显得淡淡的，与水性厚薄无关。
一般用语之茶气
一般用语之茶气
茶气 Tea steam
①亦称茗气。蒸煮茶叶的热气。唐代项斯《山行》诗：蒸茗气从茅舍出，缫丝声隔竹篱闻。许观《赠张隐君》诗：茶气拂帘清蕈午，想应宾主正高谈。
②蒸气辨汤。明代程用宾《茶录》：辨气者，若轻雾、若淡烟、若凝云、若布露，此萌汤气也;至氤氲贯盈，是为气熟，已上则老矣。
③茶味。明代许次纾《茶疏》：蒙茶来自山东者，乃蒙阴山石苔，全无茶气，但微甜耳。
从茶汤辨普洱茶的优劣
从茶汤辨普洱茶的优劣
优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具“金圈”，汤上面看起来有油珠形的膜，优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。优质的生普，色泽橙黄、清亮透明。
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