爱红茶 饮茶讲究色香味，好茶必须用好水和好的茶具，掌握适当的茶叶用量、合适泡茶水温，运用科学的冲泡方法，才能将茶香茶味充分冲泡出来。选择泡茶器具
泡茶要选择与茶相应的茶具，日常使用的茶具，常根据茶叶种类、人数以及饮用习惯而定。北方人喜欢花茶，常用瓷壶冲泡，或直接用瓷杯进行冲饮，冲泡的瓷壶大小视人数多少而定；而南方人喜欢炒青或烘青的绿茶为多，多用玻璃杯或者盖碗冲泡。紫砂壶因其较好的透气性和保温作用，特别适宜冲泡乌龙茶和普洱茶。日照本地绿茶和红茶，多用瓷壶冲泡，分至茶碗饮用，或用玻璃杯直接冲泡。掌握泡茶用量
要泡好茶，还要掌握茶叶用量。茶香茶味都与投放量多少有关。冲泡红、绿茶，茶与水的比例大致是1:50-60。玻璃杯冲泡，一般红、绿茶用茶3-4克左右，加水150-200毫升。乌龙茶、普洱茶一般用茶6-10克，冲泡前先用沸水温烫茶壶或盖杯，再放入茶叶，加水200毫升左右。乌龙茶冲泡后将茶水倒至配套的小杯中饮用或者用公道杯分茶。控制泡茶水温
泡茶用水要急火烧沸，以刚煮沸起泡为宜，不要文火慢煮和过沸。沸腾过久，泡茶鲜爽味便大为逊色。泡茶水温高低与茶叶种类及制茶原料密切相关，较粗老原料加工而成的茶叶宜用沸水直接冲泡，细嫩原料加工而成的茶叶宜用降温以后的沸水冲泡。高档细嫩名茶，以温度降至摄氏85度的开水冲泡，可使茶汤清澈明亮，香气纯而不钝，滋味鲜而不熟，叶底明而不暗，饮之可口。而像乌龙茶或普洱茶，则常将茶具烫热后再用沸水冲泡。砖茶用沸水冲泡还不够，还得煎煮方能显出真味。把握冲泡时间
茶叶冲泡时间的长短，对茶香茶味有很大影响。一般红、绿茶经冲泡三至四分钟后饮用，获得的味感最佳。只有当茶叶中的维生素、氨基酸、咖啡碱等有效物质被沸水冲泡出来后，茶汤喝起来才鲜爽醇和。细嫩茶叶比粗老茶叶冲泡时间要短，松散、碎末的茶叶比紧实、完整的茶叶冲泡时间要短。对于注重香气的茶叶如乌龙茶、花茶，冲泡时间不宜过长；老白茶茶汁较难浸出，其冲泡时间相对延长。绿茶红茶以冲泡二三次为好，乌龙茶则可适当增加冲泡次数。
