炙茶,古人品茶程序之一。 即烤茶。明代以前成茶为团饼状,若是饮用经年陈茶,则须先将饼茶置于瓷(陶)器中,以沸水渍之,洗去尘土,用钳取出,放在微火上炙干、碾碎再行饮用。宋人蔡襄《茶录》:“茶或经年,则香、色、味皆陈。于净器中以沸汤渍之,刮去膏油一两重乃止,以钤(炙茶具——引者注)箝之,微火炙干,然后碎碾。若当年新茶,则不用此说。”炙茶可洁茶并便于碾碎茶叶,又有增香作用。 你可能还喜欢 江苏宜兴红茶:促进消化、降低血脂、抗氧化和提高代谢,改善心情 江苏宜兴红茶禁忌:适量饮用,注意搭配和品质 江苏宜兴红茶的正确喝法 江苏宜兴红茶的功效与作用 江苏宜兴红茶冲泡方法及特点介绍 江苏宜兴红茶保存方法及注意事项 江苏宜兴红茶价格探究 江苏宜兴红茶介绍 部分内容来自网络,如若侵权联系删除,谢谢!:爱红茶 » 古人品茶程序之炙茶