爱红茶高明对川红茶与高明50多年的契合，早已经是高明这座城市形象的一部分，完全不能用金钱来衡量其价值。
可能，某一天上午，我们正在品尝著名的滇红茶，电视上就看到了高明对川红茶停产的消息，没有人会为此感到悲伤，因为，它甚至，不是你生命里的过客。
喝对川红茶不如潮汕功夫茶般考究，也无需这般考究，喝潮汕茶如托腮轻触朱唇，喝对川茶仿如暴力相互湿吻，潮汕茶期待的是苦中回甜，对川茶传达的是清热解渴。所以说，对川茶性如高明人，如珠三角人，踏实而淳朴，收敛而不张扬，但内里却激情如火。那些叫揽红条茶、红碎茶、青茶、绿茶、绿香茶、乌龙茶的对川品种，都出自对川村那一片1800亩的丘陵坡地，分春、夏、秋三季采摘，50多年，从未间断。如同所有中国茶，对川也是清明茶最为精贵，当云雾低绕，雨挂枝头，采茶进入最佳时机。偌大的一片绿中，穿红衣的采茶女星星般点缀，双手转换旋转如轮，留蓬茶片纷纷入箩，炒出的清明茶馥郁香醇、爽滑色浓，盛誉港澳。但这些，似乎已经成为高明人的一种记忆，对川茶如同三洲黑鹅、更合粉葛，早已风光不再。
虽然，对于高明人，对川红茶永远不是奢侈品，但又不可或缺，有人说，娶一高明女子，新婚之夜，床笫之欢，总能从她青春的胴体中嗅出对川红茶般的体香来，那年，103岁的高明老人在弥留之际家徒四壁，一包已开启的对川红茶躺在桌面伴他终老。对川茶，植根在高明人的心中，也穿插在高明人的爱里，遍布高明大街小巷的香江超市，10元一包的对川茶是乡亲们每家每户的必需品，红白喜事，冬至龙舟饭，摆布在大街小巷的饭局，永远离不开的，就是大壶滚烫如白兰地般清澈的对川红茶与九江米酒，孩童们都记得那句琅琅上口的广告语好茶喝出对川来。对川茶，确实是老百姓都喝得起的茶，好喝的茶。
市场经济，让对川茶失去了生存的土壤，那些上得了台面的名贵品种占据了高明人的桌面，那片风景秀美的红土地也正被地产商蚕食，对于地方，对财政收入毫无益处的茶叶可有可无，但高明对川红茶与高明50多年的契合，早已经是高明这座城市形象的一部分，完全不能用金钱来衡量其价值。作为高明的地理标志性产品，它的存在，承载了高明文化的根，也是佛山茶文化的代表，它的消亡，就是高明茶文化的消亡，一个文化缺失的城市，有再多的高楼洋房也于事无补。保护对川茶，留住对川茶，就是留住高明的根，留住佛山茶文化的一抹红。
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