瓶装茶饮料茶多酚含量多不达标 不宜多喝

天气炎热,饮料热销。在市场上热卖的茶饮品,因其免冲泡、口感佳受到广大消费者的喜爱。记者走访市场发现,占据市场较大份额的主要是康师傅、统一、雀巢三大品牌。调味茶饮料种类繁多,有红茶、绿茶、乌龙茶、茉莉花茶、麦茶、奶茶等。

看着这些花样繁多的茶饮料,相信每个消费者都有疑问:这些茶饮料和我们自己动手冲泡的茶汤是否相同?营养价值有没有打折?常饮是不是健康?

茶多酚含量有标准 茶饮料多数不达标

茶的药效成分与营养素主要是生物碱、茶多酚、维生素等。其中的茶多酚因具有抗辐射、抗衰老、抑制癌细胞、消毒杀菌的独特作用而备受推崇,可谓是茶的精髓所在。

《茶饮料》国家标准(GB/T21733-2008)对茶饮料中的茶多酚含量作出了严格规定:要求茶饮料中茶多酚的含量应为300mg/kg,其中绿茶茶多酚含量应500mg/kg,乌龙茶的茶多酚含量400mg/kg;调味茶饮料如碳酸类茶饮料,仅要求茶多酚100mg/kg;茶多酚含量低于这个标准,则只能被归为茶味饮料类。

记者仔细阅读全部茶饮料包装后发现,多数茶饮料都依据食品营养成分标准标注出能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖、钠含量,但只有雀巢“原叶”系列和农夫山泉“东方树叶”两种茶饮料标注出了茶多酚含量。“东方树叶”红茶、茉莉花茶、绿茶三种茶饮料的茶多酚含量分别大于等于180mg/kg、280mg/kg、480mg/kg。雀巢翠缕绿茶的包装上则标注其茶多酚含量不少于200mg/kg。有些茶饮料仅仅用广告语形式标榜其含有茶多酚,或其制作工艺可以降低茶多酚的流失。其他品牌在售的茶饮料均不见“茶多酚”三个字的踪影。

业内人士指出,茶多酚易与茶饮料添加的香精中的生物碱发生化学反应,从而影响茶饮料的色泽。因此在生产过程中,往往要处理掉一定量的茶多酚。经过多道工序的制作,茶饮料中的茶多酚、维生素C等营养物往往所剩无几。业内人士提醒,购买一瓶相对健康的茶饮料,要多关注茶多酚含量。

茶饮料必含添加剂 不如自己冲泡

正在给孩子选购茶饮料的李先生说:“茶饮料比红红绿绿的果汁健康多了,没有那么多色素、防腐剂。”但是这些看起来颜色通透的棕色液体,真的如想象中健康、无添加剂?

记者发现,市面上的茶饮料包装上对调制方法就有明确标识,有些是采用茶粉勾兑,有些则是茶味浓缩液调配,有些则标榜“原叶冲泡”“100%茶叶自然抽出”。茶粉勾兑饮料价位在1.9元左右,浓缩液调配的则是2.8元左右,标价3.3元的农夫山泉“东方树叶”包装上明显注明“绝不使用茶粉,无人造香料”。

业内人士表示:“这些广告语是否真实,其可信度有待商榷。此外,生产商会在茶里添加一些香精,让口感更接近手泡茶。调味茶饮料和手泡茶,还是有很大区别的。”
茶饮料的配料表里都有食品添加剂一项,包括了维生素C、碳酸氢钠、抗坏血酸钠、D-抗异坏血酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸钠等。业内人士指出,这些添加剂主要用于保鲜、防腐,使液体色泽亮丽。但因为有些添加剂本身带有苦涩味,在配方时生产商往往会加入大量的糖分调节口味。经过一道道工序,茶饮料早就与原来冲泡的茶汤相差十万八千里。加之制作成灌装茶饮料,防腐剂、保鲜剂等添加剂更是难以免去了。因此,茶饮品因为含糖高,并不能解渴;含添加剂多,并不一定健康。茶饮料的营养价值并不高,不如自己冲泡。

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