关剑,规范茶市 振兴茶文化 为茶业找出路

年代久远的老字号的茶厂家茶作坊所产的各种茶都汇聚于关剑之手。

“嘎吱”,伴随着木门的徐徐启开,悠悠茶香从各个方向席卷而至,痴醉间,那些充斥了二十平方米房间的茶包茶桶,映入眼帘。这里,珍藏着可以追溯到晚清时期的黑茶,而据茶友们透露,价值上千万元不止。对于这个数字,关剑笑而不语。

关剑,山西茶界收藏名士,山西运城茶文化协会主席。上任伊始,首开先例对运城市一百多家茶叶商铺逐一摸排,后推陈出新规范茶市乱象。

一个民间组织、一位民间人士出此手笔,是茶市之兴,还是茶市之殇?

8月2日,为期5天的“2012年山西茶业茶文化博览会暨紫砂艺术展览会”将在中国煤炭博物馆开幕,这是在山西举办的首届茶博会。近年来,山西人越发注重文化与养生,注重生活品位,山西已经成为全国最主要的茶叶消费区。盛市之中,自有不和谐之音,弘扬茶文化、促进茶贸易、推动茶发展,关剑之举意义所在显而易见。

兴茶市必先正茶市

茶,已渗入到关剑的每一个细胞,行事交谈,无不与茶有关。他曾调侃“茶是我七魂六魄中的六魂五魄”。十年爱茶藏茶,他信奉茶品如人品,人品走样,茶品则走味。“你发现没有,你高兴,茶也兴高采烈,你不高兴,茶也会黯然伤神。它能感受到你的心情。”轻叹中,关剑抿了一小口“千年古树”,“茶市盛衰,关乎茶之高兴。劣茶横行,茶又怎能高兴?”揣摩新方法规范茶市乱象,关剑的举动,确是关乎茶之高兴之事。从运城茶文化协会成立至今,短短两月有余,因“越位”政府职能梳理茶市,关剑已是名声大噪。他暗访揭露运城茶市的诸番轶事,有人嫌其幼稚,有人嫌其多事,而他浅笑安然,踽踽独行。

和其他省份的茶市一样,运城个别茶店也上演着“坑客”闹剧,品茶被索高价似已成潜规则。那日,关剑走到一茶店暗访,销售人员热情招呼,问及他要买什么茶,他说老普洱。店员将一壶普洱端将上来,让其品味。关剑品茶无数,收藏的普洱甚至有上世纪70年代的。浅尝一口便知这茶远不如店员介绍的珍贵,他连连摇头,作势要走。不料,对方一把拉住他,竟索要60元的喝茶费。“你没告我这品茶是要收费的啊!”关剑不露声色。“我们也没有说不收费啊,总之,这钱不给就甭想走。”看着对方蛮横的样子,为了取证,遂要求对方开收据。恰在这时,一位茶友亦是某茶店老板走了进来惊呼:“自家人不认识自家人啊,这不是茶文化协会主席关剑吗?”一场取证就此搁浅。临走,关剑还是郑重告诫:“不能再用这种方法糊弄顾客,否则,我就将你们茶叶店登上咱们网站的监督榜。”

关剑开设的运城市茶文化协会网站上要设立两个公告栏:一个光荣榜,一个监督榜。顾客在茶叶店受到的帮助以及茶叶店守信重道的点滴好事自然见诸光荣榜,监督榜则用以公示茶友们购茶时的不平事。

关剑明察暗访动静大,二十多家茶叶经销商们纷纷加入协会,前来协会寻求维权者也络绎不绝。有一外地茶友购买了6000元的茶叶,回去发现有些发霉,她折回店里要求退货,却遭到了冷冰冰的回绝。经过打听,这位女士找到了茶叶协会。关剑亲领顾客上店维权,协调店主退了茶叶。

但很多次维权并没有这样顺利,涉及到自身经济利益,商家难免“目光短浅”。关剑将此归结为“茶文化协会影响力不够”。“当茶文化协会做成业界的‘指路灯塔’,协调不成就推出惩罚手段,商家就会避免侵权,维权也将不再是难事。”

剖析茶市混乱的原因,关剑认为最根本的是市场信息的不对称。消费者对茶叶知识知之甚少,对市场上的茶叶真伪优劣没有一个基本判断。因此,关剑在网站上详细介绍各种茶知识,祈望懂茶的人越来越多,维权事件越来越少。“规范茶市产业链对于茶产业的发展至关重要,产业发展必须依托市场,市场正常运转,市场信息有效传递,拒绝失信失义的劣茶上市销售,整个产业也就良性发展。”正是出于这样的理念,关剑才“先行一步”尝试规范市场,从而壮大茶产业。

十年藏茶一腔痴情

5月9日,中国茶文化研究院运城分院、运城市茶文化协会揭牌成立。以收藏知名的关剑被中国茶文化研究院任命为运城分院院长、协会首届主席。茶叶协会开业那天,宾客满桌,中国茶文化研究院院长罗大友也前来捧场,席间茶盅交错,谈笑鸿儒。那天,不止一个人问关剑:“你怎么请来的这些贵宾?”关剑笑道:“以茶会友,以诚交友。”

一副百“茶”字帖,亦可看出关剑的社交能力。形态各异、墨香淋漓的各种“茶”字组成了十米长卷,与书者的名字令人惊叹:赵玉汉、王陆……众多书法名家,更有一些国内书法泰斗。“我送朋友真诚,朋友赠我玫瑰。”关剑自豪地说,所有的书法作品,没有花费一分银子,凭借的就是一个“真诚”。

关剑一上任的出手不凡,当归于他的人脉人品,而归根结底得益于十年藏茶之功。

民国年间的“乾和祥”、出口俄罗斯的湖南黑茶、上世纪70年代的伊斯兰卡红茶、珍稀的普洱茶膏、解放前的神粬茶饼、各种老茯苓茶老普洱茶……年代久远的老字号的茶厂家、茶作坊所产的各种茶都汇聚于关剑之手,珍藏茶的同时,他也珍藏了那些藏茶岁月赋予的记忆珍馐。

茶坊始于唐宋,兴盛于明清,并形成了我国独有的“国饮”文化。关剑的每一份藏茶,背后都有一个故事。只要听到某人藏有老茶,不管百里千里之遥,关剑或骑摩托车或开车跋山涉水,也要前往赏看。有收获的惊喜,也有空跑的遗憾村民在他赶到前半小时将百年老茶全部投诸锅中煮了茶叶蛋,将珍贵老茶全部倾倒于粪堆上……碰到这样“暴殄天物”的经历真叫人心痛。“听朋友说临猗某村有老茶,我去了后,村子正好没电,也没有搞价钱,给了几百元就往运城赶。车在公路上拐弯时,一辆装着疝气灯的大车迎面撞来,就差几厘米的距离,我本能地打了一下方向,与死神擦肩而过。”回到茶室,关剑按捺惊喜,割下险为之失去生命的老茶一块,沏水品尝。“不能入口,异味很重。”原来是茶主人将茶叶与其他东西混放,导致串味,这样的茶叶,几同废料。

去年,他在网上创建了“怡心轩”茶文化交流圈,结识了全国各地的黑茶藏友。“宝剑赠英雄”,北京89岁高龄的陆士林在圈子中与他相识,感于关剑对茶的一腔痴情,将收藏了30多年的两罐印度红茶赠予,据说是在国内绝无仅有的珍品。关剑的藏茶中还有一块完整普洱茶膏,也是茶友所赠。据说50公斤上等普洱茶叶方提炼成100多克的茶膏,只见膏体龟裂,其色如墨,若是取豆大茶膏即可冲饮多泡。

碰上同样爱茶惜命不肯出手的茶主人,关剑若干次苦苦恳求,但求赐得一二。“我为人注重气节二字,然而,面对心仪的黑茶,白天茶饭不思,夜里辗转难眠,不得手,就如失去了魂魄一般。”说到不顾尊严去“求茶”,他道出内心独白。

关剑信奉“与友缘,与茶缘”的缘分之交。7月20日,他将一块晚清时期的方形茶饼展示在记者面前。正面黑色的茶饼上雕刻着花形图案,背面正中有一道深深的划痕。关剑轻抚划痕轻吟:“这是一块独一无二的茶饼,你可以试想,一位长辫绕颈、身着短衫、裤腿卷起的男子,恰逢好友拜访,而举利器割茶奉客,怎奈好友执意要走,茶饼就此放搁。穿越了一个世纪,这块茶饼却有幸被我收留,成为我的珍藏之一。这不是缘分是什么?”

“茶痴”名闻遐迩,如今,关剑茶室藏茶,仅茯苓砖茶就有两吨,他自诩为全国最大的老茯苓茶收藏者。有茶友慕名拜访后写下这样的评价:关剑重义疏财,长相清朗,阔口剑眉方脸,若在古代,必定也是一位身怀绝技的剑客侠士。

茶商守道茶市方兴

众多茶友敬慕关剑茶文化渊博,感叹其爱茶如命的情怀,希望辅佐他建立茶文化协会,普及茶文化。2012年,茶文化协会就此做成。

低档茶用高档盒包装,以次充好;漫天要价,动辄上千元的要价实际上价值不过几百元;老茶冒充新茶,陈茶冒充老茶,让收藏者和购买者落入陷阱。他总结了茶叶市场上的几大问题,在协会成立后将“利剑”直指顽疾。

“协会是民意的桥梁,不仅可以使茶友权利得以保障,也是协助政府部门落实民情民意的平台。”关剑深刻意识到协会上传下达的功能,即将出刊的内部刊物《茶道》也将助力茶市的规范和兴盛。

7月18日,氤氲的光雾中,从临汾茶友处回到运城的关剑,与协会副主席李晓斌等人交流:“从临汾的茶舍,我发现了一个优点,就是喝什么茶用什么杯子,换一套茶具,而不用清洗茶具。这是咱们茶文化协会可以借鉴推广的一个方法。”

英国有调查显示,儿童饮茶龋齿可减少60%。这则新闻让关剑萌生了将茶汤推广到幼儿园的想法,“让孩子们吃完饭,用茶汤漱口,减少龋齿发生。”这个计划原本预计在8月之前实施,但慎之又慎,关剑还要再考证可行性。

关剑脑子里总在琢磨让更多人受益于茶文化,但价值观的不同和本位主义的作祟,令他的“好意”受到异议。某茶商对关剑的监督方式就不认同:“最终的拐点,还是商业价值。茶文化协会推广茶文化需要资金吗?需要。资金哪里来?当然是商户。产业与商家的共赢状态需要多久才能打造出来?一年,两年,还是十年?”“时间可能很久,但这是新出路分娩前必须的阵痛。”直到今天,关剑已经往茶文化协会里贴进几万元,包括协会的副主席、秘书长等人,在协会里都有不同的经济投入,他们却没有一分钱的收入。对于这样暂无回报的付出,关剑说他愿意无怨坚守。“现今奢侈之风盛行,吃饭好酒豪宴、饭后K歌消费、酒吧放纵。我想试推一种消费观念饭后喝茶。茶能消食,还对身体有益;茶间谈天说地,许多观点和思路在畅谈中腾跃,于社会有益。‘芳茶冠六清,溢味播九区’,晋代诗人张载的咏茶名句曾开创了以茶代酒的简约社会风气。”新的思路又在关剑脑海中诞生,“如此,茶友健康,茶商赢利。”

协会刚成立时,各种说法都有,心情烦躁的关剑驱车来到中条山,坐在山脚下,望着巍巍群山,“相比数亿年之久的大山,人渺小到可以忽略不计,而茶文化协会面临的这点困苦磨难,又算得了什么?”他豁然开朗。“我们将不定期对茶叶市场进行调查,发现茶商有欺诈行为,交送相关监管部门惩处。我们在传授茶文化茶知识的同时,呼吁市民在购茶过程中遇到问题,积极向协会举报。”关剑的一项项新举措在将茶文化协会的发展逐步向前推进,“只能往前走,不能后退,规范茶市,就是在振兴茶文化,为茶业尽早找到出路。”

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