茶文化创意设计助推茶产业跃升发展

第三届中国茶都茶叶配套商品博览会上，无论是茶配套还是茶叶商品，记者发现文化创意之花到处绽放，渐成涉茶领域主流。

“相对于茶业本身，茶配套相关产业发展提升空间更大。”在近日茶配套展会上，台湾“中华茶文化学会”理事长范增平进行题为《中国茶产业发展特色：整体带动、全面发展》的演讲时谈到，茶配套是茶产业的一个重要组成部分，而茶文化的发展则是茶产业发展助推器。目前，安溪县的茶叶产品已进入价格的高端阶段，而茶配套的适度跟进是很有必要的。

文化创意设计成为活水源头

文化创意设计是茶产业发展的活水源头，范增平直言，“茶文化是再创茶产业辉煌发展的重要法门。茶产业如果还停留在传统农贸产业模式上是没有出路的，只有定位为文化产业，才能够将其发扬光大。”

范增平说，茶文化是我们中华最先进的文化，而茶产业却是发展较为滞后的产业。很多茶商都在努力提高茶叶品质，扩大企业规模，却没想到茶叶作为一种农产品，它本身所有价值是有限的。

“如果没有像瑞士手表、像法国葡萄酒、像意大利服装一样赋予其足够的文化内涵，茶产业光靠提高产品质量很难做大做强。”范增平以立顿公司为例，他说，在立顿的总公司的门口题着这样一行字：质量是设计出来的。这个时代是营销的时代，文化创意是茶产业发展的源头活水，只有想办法卖概念才能够将中国茶产业发展好。

要做大中国茶产业市场，就要提升茶的文化含量，把喝茶从一种简单的物质消费升华为精神消费，简而言之，就是要“让顾客觉得来买茶、喝茶，是在享受一种文化，而不是来买农产品。”范增平说，这就需要做好茶叶的文化创意。“像此次展会上的‘会说话的茶盘’、陶瓷与藤铁工艺结合的‘茶瓯杯组合套件’等，就是文化创意。”

“我们在喝铁观音的时候，选择什么样的茶具、穿什么样的衣服、播放什么样的背景音乐及饮茶方式的改变等等，这些都可以创新，都可以称得上是创意。”范增平说，就茶文化创意产业来讲，两岸发展时期不一样，但一样都在变换中。大陆产业发展也许晚10多年，却在某些方面吸收创意之后，反而走在台湾前面。

范增平举例，比如茶叶的包装，早期大陆都是用铁罐、牛皮纸包装成四方形，现在大陆的包装已经超过台湾，无论样式、创意等都比台湾精致。展会上茶叶内外包装一体全程自动化的福韵茶叶包装机械就够令人大开眼界了。

茶产业文化化结合茶文化产业化

所谓文化创意，在范增平看来，就是一种与时俱进的变化，不断创新。茶叶文化创意，应该是在传统茶文化基础上加入创新元素。“把现代多元的文化思潮应用于茶文化产业的创意和设计上，具体应注意体现其美感、价值和故事。”

范增平说，首先，要做到有美感，让外在的环境变得更为艺术化、美感化，进而影响内在。其次，要体现价值，让大多数消费者在娱乐及感性中，透过外形形式间接表现茶叶内在价值。最后，要有感人的故事，要努力挖掘本土的记忆与印象，从故事中去感受、探索事物，借此来感动消费者与受访者。

“此外，要发展茶文化创意产业，就必须做到茶产业文化化和茶文化产业化互相结合。”范增平表示，目前我国茶文化创意产业才刚起步，提升空间还很大，如果能够将茶文化创意最大化，把茶发展成为一条产业链，从茶叶本身延伸到茶叶包装、茶器茶具、茶旅游、茶文化等与茶有关的方方面面，就可以大大提高茶叶附加值，壮大茶产业。

范增平说，近几年来，安溪县委、县政府所大力推介的安溪铁观音神州行，包括最近“中国真茶韵安溪铁观音”品牌推广活动，就是茶产业文化化具体体现。而茶企联盟举办茶文化培训、茶艺培训，各地茶文化馆、茶生活馆、茶艺馆等次第开放，则促使茶文化逐渐形成产业化发展。

人物名片：

范增平，1945年生于台湾新竹县，台湾“中华茶文化学会”理事长，台湾明新科技大学教授，安徽农业大学茶业系和中华茶文化研究所客座教授，中国国际茶文化研究会荣誉理事。出版《台湾茶文化论》、《台湾茶业发展史》、《中华茶艺学》、《生活茶艺馆》、《生活茶叶学》、《喝杯好茶》、《台湾茶人采访录》、《中华茶人采访录》、《台湾茶艺观》等多部著作。

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