爱红茶红山茶厂位于伸入信阳南湾湖的低山丘陵中，付先生种植了二十多亩茶树，今年采摘面积十五亩左右。由于茶苗树龄不齐，所以几年来收入不是十分显著。
为了改变单一种植的不良状况，除了进行幼年茶苗的间作套种之外，从去年开始，付先生便搭建棚舍、引进菌种种植香菇。但遇到去年价格低谷，往年收购价三十多元一斤的香菇只卖到十多元。
正当付先生为茶厂的经营发愁之际，前几天到农家乐用餐的郑州客人对他正在修剪的茶枝提出了新的需求。对方提出要付先生摘取今年生长的大叶片，杀青之后不经揉捻要二十斤干品，价格为每斤二十元，对方怕付先生不相信，便付了二百元定金。
新的需求让付先生欣喜不已，他不仅看到的是春茶采摘之后新的收益，更是看到了大叶片茶存在的有待开发的市场前景。他希望能在茶叶产能和延长采摘期方面为信阳的茶叶发展做出新的贡献。
目前信阳茶叶主要用于制信阳毛尖，近几年虽然说推出了信阳红茶，但大多仍局限于芽尖的开发利用上。在新茶采摘之后，茶农剪下来的茶枝大多被加工厂低价收去作茶饮料的原料，所以信阳茶采摘期基本在茶树修剪之后即已终止。
以大叶片为原料，加工铁观音和粗红茶的工艺在信阳尚未开展或开展甚微，所以信阳茶的种植方法和加工工艺存在着亟待进一步开发的观念和技术。如何能在单位面积上增加茶产值，是需要深入的探讨和研究，但增加茶产值的关键，是在保证质量的前提下延长采摘期和增加单位面积产能。
面对满山翠绿的茶园，郑州客人提出的加工要求使他高兴中透出着忧虑。他认为，南湾湖丰富的水汽为周边茶园提供了优良的环境和种植条件，其茶叶质量不比大山茶逊色，且产期要比大山茶提前的多，因此产量也比大山茶高。
付先生对于近期南湾湖主管部门采取的一些新的规定表示忧虑，“如果就这样放弃了，肯定是一种浪费！”叹息之余，付先生十分舍不得打造多年的茶厂和家园，并希望政府能够重新考虑南湾湖的茶资源整合与利用问题。
南湾湖水质的稳定，主要在周边环境有序的整治和到位的管理。如果政府能制定合理的法律政策，加强周边地区污水和垃圾的控制与排放，并加以资源环境的科学引导和利用，则对南湾湖绿色经济的发展，起到有益的推动作用。
如果利用南湾湖丰富的水汽资源和洁净的空气环境，种植、加工出优良的茶叶产品，打造出令人称赞的南湾湖茶叶品牌，则南湾湖会飘出溢满中华的浓郁茶香！
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