李金保,河南茶产业 是杯没泡开的茶

“河南的茶产业，是一杯没有泡开的茶。喝毛尖是有很多讲究的，水温不能太高，也不能太低，85℃最好。我觉得现在的水温有点低，毛尖的味道没出来。但是要让温度高，就需要很多的环节，这样才能泡出一杯色香味俱佳的信阳毛尖。”博思人才网CEO李金保的一番话形象地概括了河南茶产业的现状。如何改变这一现状，把茶产业做大做强，参会嘉宾们纷纷发表了看法。

本地茶企

要想大规模发展

必须让年轻人接受

信阳国际茶城运营管理公司总经理、陆羽国际茶城总经理 欧阳道坤

目前全国铁观音种植面积60万亩，信阳毛尖有180万亩；铁观音的产值是90多亿元，而信阳毛尖只有46亿元。这说明信阳茶产业的运行效率极其低下。

究其原因，首先是运行单一化，没有做到横向、纵向多元化发展。其次是品牌集中度太低，不能在市场上形成带动力量。这种农产品没法标准化。什么叫标准，品牌就是标准。如果信阳毛尖出现一个10亿元产值的企业，它的产品就是标准。最后是信阳毛尖文化的挖掘整理传播非常差，至今没有一个关于信阳毛尖的统一版本。如果想大规模发展，必须要进入老百姓的日常生活，必须让年轻人接受。

“冲不出国，冲不出省，守不住河南，保不全产区”是信阳毛尖面临的尴尬境地。

我认为，信阳毛尖的根本问题在于卖不上价，使得流通空间太小，缺乏动力。成本高、利润低的状况导致有人利用南方的茶冒充信阳毛尖，假信阳毛尖泛滥。

点石成金

技术开发不要只凭经验，要确定茶叶配方，实现产业链升级

河南省商业经济学会常务副会长、秘书长 宋向清

信阳毛尖如此优秀，为什么没有做好？

第一，河南茶产业链条上缺少重要的一环，即茶文化的提升和建设、茶叶工艺和深加工。

第二，河南茶产业缺少整体的包装和推广运作。实际上，只有信阳毛尖、信阳红这块蛋糕做大了，每个企业、每个品牌才能分到更大的蛋糕。

第三，信阳茶特色不明显、不突出。国内茶业市场，龙井茶突出贵气、铁观音突出情调、碧螺春突出养生，信阳茶突出什么？没有特点就缺少文化，缺少文化就缺少内涵，缺少内涵就难以抓住人心，抓不住人心如何占有市场？

要想做大做强河南茶产业，目前面临三大历史发展机遇：

1.目前河南茶产业发展十分迅速。这期间必然催生一批知名茶企和茶品牌，机会难得，谁占得先机，谁就可能成为“茶王”。

2.当前国家大环境都在提倡大力发展文化产业，河南一定要抓住这个发展契机。

3.国家在中原经济区建设的纲领性指导意见中提出可以“先行先试”，只要是有利于发展茶产业的事情都可以大胆尝试。

而企业要实现三个转变：产品的组合方面，实现产业链条的升级和再造，不能只在“农”字上做文章；技术开发方面不要只凭经验，要利用精密仪器进行试验和检测，确定茶叶配方；市场布局方面由局部向全局、单一品种向多品种合成、国内向国外转变。

发展之道

茶企要“抱团”发展

八马茶业副总经理 林荣溪

中国茶业现状可用两个数据来概括：茶园面积有近3000万亩，年产茶近150万吨。

“山清、水秀、茶香、人穷”，这是10年前的现象。一路走来，中国的茶产业年增速可达到15%，超过国家GDP的增速。

咖啡崛起于19世纪，可乐风靡在20世纪。所有人的共识都是“21世纪是茶叶的世纪”。

河南是中部发展最快的一个地区。15年前，“八马”也就一两个店，做出口生意。但是依靠理念上的突破，“八马”采用“自营+加盟”模式，短短3年时间，店面由过去的300多家迅速扩展到800多家，将过去一个亿的产值放大到5个亿。

对于信阳毛尖的发展，一要投入，没有投入就没有未来；二要强强联合，中国茶市场，包括河南市场呈现两条线，从低端向高端，从没有品牌到打造品牌；三是打造品牌、培育龙头企业。茶企要抱团发展，而且龙头企业要有510家，才能形成集群效应，共同把市场蛋糕做大。

建言献策

毛尖的价钱也得拔尖

渡森服饰有限公司董事长 侯建超

服装和茶产业都能解决劳动力就业。服装行业全国做得比较好的是福建，茶产业做得比较好的也是福建。通过这次采茶问茶活动，我发现河南的茶产业比河南的服装行业发展稍微晚了一点，但二者有很多相似之处。希望以后媒体、专家，在产业发展方面把服装行业和茶产业结合起来，共同探讨快速发展、走出河南、走向世界的道路。

沪上名家工程设计有限公司董事长 孙蕾

信阳毛尖我的体会是有两个短板，一个是收藏的短板，另一个是信阳毛尖只有一季。既然这样，毛尖应该走高端，提高每个链条的收益。

君和投资有限公司总经理 张风雷

信阳毛尖有大山的、小山的、台前的、明前的、雨前的、雨后的，等级上常见的有特级、一级、二级，这一来就有18级了，但是在市场上我没有看到这种标准化的分类。建立标准化的质量分类体系和诚信体系，这点很重要。

千稻拉面总经理田学伟

作为河南人，每个人心里都有一个毛尖情结。我本人喜欢喝茶，但基本上是在咖啡厅里度过的。为什么我要在咖啡厅里喝茶？因为咖啡厅提供的很多功能是茶馆所提供不了的，比如网络、优美的音乐等。我想信阳毛尖需要一个新的商业模式，从基层灌输茶文化，这样茶的生命力会更强。

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