爱红茶自普洱茶价格陨落后，湖南黑茶俨然成为2012年中国茶市最强劲的黑马。17日，由湖南省湘茶科技有限公司(湖南省茶叶有限公司全资子公司)生产的国食健字黑茶在此间正式首发，并一举签下5亿元大单，成为中国首个以茶类命名的保健食品，将推动茶产业由传统茶向即溶功能型茶产品的转型升级。
据史料记载，湖南黑茶兴起于16世纪末期，产于湖南益阳安化，品种多达数十种，包括茯砖、黑砖、青砖、花砖、花卷和天尖、贡尖和生尖等。近几十年来，随着国内茶叶市场和饮茶风尚出现不同类型的茶叶轮流唱主角现象，加上人们饮茶习惯不断求新、求贵，湖南黑茶以其保健功能的优势迅速成为时尚饮品界宠儿。
据湖南省茶叶协会透露，自2011年下半年起，黑茶货源出现紧俏现象，须先打货款再提货，使湖南省所有黑茶企业产量与产值均大幅增长，整个行业没有亏损厂家，部分企业利润上涨了近5倍。十二五期间，湖南将建10万吨规模的中国黑茶产业中心，培育茶叶湘军，实现茶叶综合产值500亿元，力争2020年实现湘茶千亿产业奋斗目标。
湖南此次研发的黑茶产品不仅可推动湖南黑茶产业健康可持续发展，有效提高其利用率，还可实现湖南产业从传统农业现代健康产业转变，由粗放农业向高科技产业跨越，确保茶农持续增收致富。湖南茶叶界的泰斗、湖南农业大学茶叶博士生导师施兆鹏教授说，湖南茶叶的前途在黑茶，要将其与科学相结合，挖掘其价值，使其焕发茶文化的时代色彩。
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