镇江,甘露茶地产新茶开采引发尝鲜茶客兴趣

图为：镇江甘露茶生态园的茶工们采摘地产新茶乌牛早。

春节后，长时间阴雨低温，使得地产新茶推迟了开采时间。26日，本报报道了镇江甘露茶生态园在全市第一家开采地产新茶，引起喜爱尝鲜茶客的兴趣。但据业内人士透露，目前地产春茶开采量还非常少，形不成批量，大面积开采还没启动。那么，各种地产春茶会在什么时间采摘上市？与常年相比，今年春茶行情有些什么变化？市民又该如何选择新茶？昨日，记者带着这些问题采访部分茶场和有关人士。

疑问一：各种春茶何时采摘上市－－乌牛早、金山翠芽、炒青陆续而至

甘露茶生态园只是尝试性的开采，今年大面积的地产春茶还没有开始采摘呢！在谈及春茶开采行情时，市园艺站站长、市茶业协会秘书长李传德这样说。

甘露茶生态园开采的是特早芽品种乌牛早。预计也就在这两天，其他种植乌牛早的茶场也可能会启动开采。李传德向记者一一列出今年春茶开采的时间表。

一周之后，龙井系列茶树上生长的龙井43，龙井长叶将有望进入开采期，它们将被制成句容翠眉、五峰迎春、南山滴翠、墅山剑毫等优质地产春茶，预计在清明节前或可上市。再接下来，清明节左右可以采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶，它们的鲜叶将主要用作金山翠芽的制作原料。再等到下月10号之后，将开采群体种茶（如鸠坑、楮叶种等老品种茶树），制作适合普通市民消费的炒青、碧螺春。李传德说。

疑问二：今年春茶品质如何－－品质较常年有较大幅度提高

昨天上午，记者在五峰茶场看到，乌牛早爆出的芽头已经达到2公分长，而且茶芽非常肥壮，品质好于往年。据茶叶生产人士称，今年春茶品质较常年有较大幅度提高，是出好茶的年份。分析原因，主要是未受到明显的冻害天气影响，肥水充足，芽头长势肥壮，营养成分积累丰富。

不过他同时表示，虽然目前的天气不错，但还要看开采后会不会出现25摄氏度以上的突发高温天气，这会使茶叶芽的持嫩性变差，加上采摘准备不足来不及采摘，会影响高档茶的产量和品质。

疑问三：地产春茶会不会涨价－－采摘期缩短工资上涨

今年地产春茶的价格或可上涨10%-15%。李传德分析说。

问及是什么原因促使价格上涨，他表示，因为采茶工的工资占到地产茶叶总成本的1/3，今年采摘工的工资将比去年有所上涨，这是最主要的原因。

此外，今春地产春茶采摘期缩短，一旦启动开采将需要抢采，在一定的时间内对采茶工的需要量增加，也会造成价格成本的上升。

疑问四：真假地产新茶如何识别－－看时间、尝味道、瞧颜色、认包装

受利益驱动，一到地产春茶上市的旺季，伴随而来的是假冒货纷纷鱼目混珠。对于如何辨别真伪地产春茶，李传德介绍了四个具体方法：

一要看准上市时间。眼下地产春茶只是试采，还没有形成批量，尤其是高档新茶一般在茶场刚制出就会被客户拿走，怎么会在茶市上出现呢。所以，目前市场出现的新茶，多为南方、西部茶区的春茶。

二要品尝味道。镇江是全国产茶的北缘地区，茶树休眠期特别长，茶叶营养积累丰富，所以耐泡。地产新茶泡个三四开也还是有滋有味的，而南方来的茶，泡个两开就没有什么味道了，没有地产春茶那么清香浓郁，嫩香持久。

三要看看颜色。和外地的一些茶叶不一样的是，地产春茶都是经过了多道工序细心炮制出来的，采茶时对嫩芽、叶片有严格要求，炒制时对温度高度掌控。因此，地产春茶汤色清澈明亮，外地来的茶很多是浑浊的，有的甚至还带有一种闷味，带有红变梗叶。

四要仔细看包装。茶叶包装上面要有茶叶包装的必备要素，至少要有厂名、厂址、电话，以便消费者据这些信息进行追溯。尤其是金山翠芽申请农产品地理标志后，需要留意包装袋上有没有小地球标志。

疑问五：普通市民何时可尝春茶－－五一前后的新茶适合大众消费

虽然高中低档地产春茶即将陆续批量上市，但由于收入水平、口味、消费习惯等因人各异，哪一类新茶更适合市民呢？

一位资深的茶叶经销人士给大家指点一二。从时间上来说，清明节是新茶档次的一个重要时间节点，之前采摘的抢了‘先’，一般是名优茶消费的重点时节，价格每斤在1000元以上的金山翠芽、迎春碧芽、句容翠眉等地产名茶即是此类。大宗茶一般在清明之后、谷雨节气之前采摘上市，比较适合都市白领阶层消费的，如每斤300至500元左右的高档炒青、碧螺春等即是。到了‘五一’节前后，地产新茶大量开采上市，因为它经济实惠，适合大众消费，每斤在100元之内的炒青、烘青等即是。

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