爱红茶胡源(18311911)，安徽绩溪人，是胡源泰茶号的开创者，胡源少时家境贫寒，由父母托人将其送到江苏东台县一家茶叶店里学徒习商。胡源少时办事机敏、聪明过人，心又特别细，别的学徒需要很长时间才能学会的东西，他在很短的时间内就能熟记于心。所以胡源很快就当上了水客。据说水客的地位较高，除老板外，水客的薪水一般和司账先生差不多。
胡源省吃俭用，以他多年的个人积蓄和店东给予他的水客酬金，首先在姜堰创办了胡源泰茶号。胡源泰茶号经过四代人的艰苦创业，历经百余年商海沧桑，先后开设茶号、茶庄12家。
胡源去世之后，接手胡源泰茶号的是其长子胡树铭。民国初年，胡树铭病故，其子胡炳华、胡炳衡二兄弟掌管茶号生意，民国九年、十三年，两兄弟先后病故，茶店生意就落在了胡家妯娌的身上。尤其是胡炳衡的妻子（人称四婶）非常能干，她独自掌管茶店时，大胆调整经营思路，选贤用能，从而使老字号的胡源泰茶号发扬光大。胡家在泰兴的最后经营者是胡增钰，他早年毕业于上海大厦大学（华东师大前身）法律系，大学毕业后回到泰兴掌管茶庄生意，到解放后公私合营，胡源泰划归了供销社。(节选自《徽商的崛起与特点》)
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