爱红茶昆明茶协或诉普洱茶致癌言论
普洱茶最快致癌言论经网络发酵后，立即将社会舆论的重点集中在普洱茶中黄曲霉毒素含量是否足以致癌这一关键问题上。昆明市茶叶行业协会会长刘益成昨日接受记者采访时称，对人体工程学李建军教授在缺乏科学检测报告和数据支撑的情况下公开发表的针对普洱茶的不利言论，他表示愤慨，将与法律顾问商讨后发表严正声明，保留对此人追究法律责任的权利。
致癌论引发网络热议
喝普洱茶是得癌症最快的方法，因为放了太久，里面有大量的黄曲霉毒素是致癌物。3月9日下午，新浪微博认证用户人体工程学李建军教授用一条简短的微博，将有着云南三宝之称的普洱茶推到舆论的风口浪尖。该言论一出，即被网友大量转发评论，更有普洱茶爱好者和茶商与之叫板。
当天，被称为茶院士的中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋发文力挺普洱茶，称曾有多地对普洱茶测定过，只有极个别样本发现过微量的黄曲霉毒素，其含量根本不构成致癌威胁。而新浪微博实名认证为世界茶文化交流协会名誉会长的茶人王心也发评论称，黄曲霉大量存在于空气和食物里，在坚果植物、大米等中易转变为黄曲霉毒素，但全世界的实验室中尚未发现茶中的黄曲霉能转化成黄曲霉毒素。
人体工程学李建军教授一方也不乏支持者。北京大学免疫学系博士王月丹在其个人博客上，依据广州市疾控中心、中山大学公共卫生学院和南方医科大学等单位研究人员2011年发表的论文内容指出，在广州进行对市场湿仓存储的普洱茶的检测中，抽查的70个普洱茶样品均可以检测到黄曲霉毒素B1。其中，超过国家相关标准（5微克/公斤）的样品达到了8个，占全部样本的11%以上，更有3个样品超过了国家标准限定值的1.5倍以上。基于此，提醒厂商在运输存放过程中要留心微生物现象。
普洱茶中是否含有致癌物黄曲霉毒素？其含量是否足以诱发癌症？据了解，黄曲霉毒素主要是由黄曲霉、寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现的几率最高。1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，其危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。在天然污染的食品中，以黄曲霉毒素B1最为多见，其毒性和致癌性也最强。
致癌物含量决定患癌风险
有着云南三宝之称的普洱茶被扣上致癌的帽子，这显然令茶叶从业人员难以接受。尽管普洱茶销量目前尚未受到此事波及，但来自消费者的担忧却无法轻易消除。刘益成介绍，云南普洱茶协会已于一个月前在国家食品质量检测中心专门就普洱茶中是否含有黄曲霉毒素做了检测，结果并未显示送检的湿仓存储普洱茶存在致癌物质。
当然，不排除个别极端案例。在严重受潮发生霉变的普洱茶中，有可能存在微量的黄曲霉毒素。但其含量是否足以致癌，目前尚没有科学依据证明。刘益成表示，普洱茶由生茶变成熟茶要经过数年时间，在此过程中参与发酵的几种菌群都是有益菌群，能抑制有害菌生长。正常情况下，普洱茶存储的环境中相对空气湿度保持在65%，既满足了发酵过程中的水分含量需求，也避免严重受潮的情况出现。
通过果壳网撰文驳斥普洱茶致癌论的营养师顾中一指出，由于普洱茶是后发酵，特别是湿仓储存的过程中很容易出现霉变的现象，发生真菌毒素污染。所以，普洱茶容易含黄曲霉毒素是有道理的。但他同时表示：说到致癌物不谈剂量都是在耍流氓。而陈宗懋院士也认为：有害的东西没到量就不构成毒害，普洱茶致癌是绝对不可能的。
这并非普洱茶第一次遭到质疑。2008年底，大连某媒体发表了一篇标题为《长期饮普洱茶易致骨质疏松》的报道，称普洱茶含氟超标60倍，长期饮普洱茶，易致骨质疏松。为此，云南省茶叶协会以名誉损害为由，代表云南600万普洱茶农向昆明市中院提起诉讼，索赔600万元。但最终因故没能立案。因而此次致癌论一出，省茶叶协会对约束网络言论并未抱有乐观态度。但云南天外天律师事务所杜晓秋律师认为，如果人体工程学李建军教授是在没有科学检测报告的基础上公开发表言论，并对普洱茶造成了危害性后果，损害了经销商权益，那么受害一方在握有检测结果的情况下，是可以依法状告其侵权行为的。而刘益成已明确表示，将保留对言论发布者追究法律责任的权利。
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