茶叶安全可追溯体系助推闽茶产业健康持续发展

安溪铁观音集团与中检集团福建华日食品安全检测有限公司、厦门大学联合开发建立了一套茶叶身份追溯系统，该系统运用过程信息编码和产品信息编码相结合的方法，采用数据挖掘技术，完整、动态地标示茶叶产品形成过程各环节的信息，从而实现对茶叶产品质量的可追溯性。
专家认为，建立茶叶质量安全可追溯体系，对促进福建省茶产业健康持续发展，推动福建省从茶叶大省向茶叶强省迈进，具有重要意义。目前，我省已有部分茶叶企业建立了茶叶质量安全可追溯体系，真正做到生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回。
据调查，八马在多年前就推行可追溯体系管理，并取得显著的成效。八马总经理王文礼介绍说，在具体操作时，分三个方面。一是通过和农户、茶场签订协议，确定茶叶原料生产基地，保证公司的茶叶100%来自事先确定的茶园；二是对签约农户与茶园管理者进行指导和培训，使他们按要求进行茶叶的种植和制作，保证农残和各方面指标都符合我国和相关进口国的标准；同时，详细做好各个环节的记录，奠定可追溯的基础；三是加工过程也对每批的原料进行编号、标示，保证每一批产品都能够清楚地知道它的原料来源。
由于对产品生产、加工、流通等产业链各环节具有较强的控制能力和健全的标准体系，八马被列为农业部农垦及热作系统乌龙茶可追溯项目单位。
推行可追溯体系管理，使得茶叶企业的产品更可靠、安全性更高，因而更加赢得了消费者的青睐。消费者买得放心，喝得舒心。八马茶叶不仅获得了日本市场的肯定，而且成功开拓了中东、欧洲、美国等新兴市场，当前，年出口量超2000吨，并于2009年12月份，开创铁观音出口单价的新高，以一个集装箱为订货单位，每公斤超过100美元。
华祥苑也积极开展茶叶质量安全可追溯体系建设，他们与中国农垦经济发展中心合作，并签订了相关合同，在公司基地全面推行农业部的可追溯体系建设。现阶段，可追溯体系建设工作取得了一定的进展，并率先实现了华祥苑生态私房茶的质量追溯。之后，华祥苑被农业部中国农垦经济发展中心认定为农垦农产品质量追溯创建单位，受邀参与本年度在京召开的全国农垦农产品质量追溯工作会议。

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