爱红茶冬天也是柚子大量上市的季节。天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的呢！买个柚子，用柚子皮自制一杯蜂蜜柚子茶，经济实惠还败火！
制作柚子茶的用料有：柚子一个、蜂蜜、冰糖、盐、清水适量。
首先是准备工作。将柚子在热水中浸泡约10分钟左右，用食用盐在柚子上轻轻搓揉，使柚子皮更干净；将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，越薄越好，以减轻苦味；将刮成薄片的柚子皮切成细丝；将柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块。
第二步就要开始煮柚子茶了。首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味；待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了；慢熬约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色；继续熬至水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了；放凉之后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作！
加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉，否则会破坏蜂蜜的营养价值。
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