爱红茶■两岸斗茶秋季茶王赛昨天在厦门北站和台湾阿里山同时开幕
■600多个茶样角逐两岸茶王，评委阵容强大
两岸十大茶叶品牌协办商获颁荣誉证书。
昨日，厦门北站国际茶港城和台湾阿里山再次飘起阵阵茶香。两岸斗茶秋季茶王赛在两岸同时鸣锣开赛，来自海峡两岸的600多个茶样将角逐两岸茶王。昨天比赛首日，两岸共有102个青心乌龙茶样和65个浓香型铁观音茶样胜出，获得决赛资格。
本次比赛评委阵容非常强大，代表了两岸茶叶界的权威。国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建，台湾大学教授、台湾茶业改良场主任杨盛勋分别担任两岸入围赛主评。大陆评委还有国家茶叶质量检测中心教授级高级工程师、国家一级品茶师沈红，安溪县茶叶质量评审组组长、高级工程师李宗垣，厦门茶叶协会副会长、茶叶高级工程师陈荔银，闽南茶协联盟总秘书长陈志雄，高级评茶师、制茶师陈忠兴等。
开两岸先河的斗茶盛事，引起了海内外媒体的高度关注。台湾中视、东森电视台及新华社、香港大公报、福建电视台、海峡都市报、厦门日报社、厦门电视台、厦广新闻、厦门商报等海内外数十家媒体聚焦赛事。
昨日，市商务局党组副书记周山华，厦门日报社党委副书记、副社长谭邦君，厦门市政府金融办副主任、金融处处长陈跃进，厦门市茶叶协会会长王贵卿，集美区经发局局长陈新民，厦门北站枢纽中心管理有限公司董事长钟兴弘，厦门晚报社社长、总编辑林水圳等为两岸斗茶开幕式揭幕，并为两岸十大茶叶品牌协办商颁发荣誉证书。
12月7日，两岸斗茶组委会将组团前往台湾阿里山。届时，两岸入围好茶将相约阿里山，角逐含金量极高的两岸茶王。
昨日的比赛现场，闽南茶叶形象大使还进行了茶艺和才艺表演，让茶文化氛围进一步提升。
【花絮】
一个黑金刚难倒众评委
在送来参赛的茶样中，有一个很特别的茶样，叶底乌黑油亮，汤色也比其他茶样深很多，反复细品滋味，发现有淡淡的甜。
这是茶叶自然的滋味还是加入蜜烘制的呢？专家意见不一，多数认为烘焙过程中有加蜜，有的则认为，可能是在发酵过程中形成。而郑建国则表示，从浓香型铁观音国标看，应该算不上特级茶，达不到浓、厚、甘、爽的标准。最后评委决定，将这个茶样留下来带到台湾进行交流。因为台湾在制作浓香型铁观音的过程中也有不少人制作黑金刚。
【评委点评】
青心乌龙茶样有佳品
国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建:青心乌龙茶入围赛，送来的茶样总体上不错，有几泡茶特别好。几个较好的茶样高山茶风格明显，香气淡雅、清高，滋味醇厚，汤色蜜绿中现黄色，符合高山茶的品质。
当然，评选中也有分出几个比较一般的茶，主要是在加工工艺上，比如烘焙、做青存在不足，极个别原料有缺陷，比如叶片较薄等。
别用陈茶 烘焙浓香铁观音
安溪县茶叶质量评审组组长、高级工程师李宗垣:从送来参赛的茶样看，整体水平有提高，好茶应该条索肥壮、黄绿色，茶叶轻松，黄绿中带光泽，内质有纯正的火香，和较高的茶香，冲泡汤色金黄清澈透亮，滋味醇厚。有个别没有入围的茶主要有以下缺陷:有偏老茶味，茶汤淡、散；急火或火功不到位。
【主评专访】
郑国建:两岸斗茶真正是阳光斗茶
‘好’是比出来的，‘王’是斗出来的。两度来厦担纲斗茶主评审，国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建昨天表示，举办两岸斗茶2011秋季茶王赛，将有利于促进两岸茶叶生产和加工水平的提高，提升茶叶产品质量。
斗茶则是中华茶文化的重要表现形式。郑国建认为，这几年福建等地再次兴起斗茶活动，可谓利国利民，其至少有三大好处:一是有利于传承和发扬中华传统文化；二是有利于促进茶叶生产和加工水平提高；三是有利于促进人们更多地了解茶叶知识，引导人们多喝茶、喝好茶。
郑国建认为，从之前的闽南斗茶到现在的两岸斗茶，都一直秉承公开、公正、公平的原则，真正是阳光斗茶。通过此次比赛，将有利于进一步打响茶叶企业品牌，扩大中国茶叶在国际国内市场的影响力，实现茶产业全面提升。
作为评委，我们也将本着公开、公平、公正的原则，认真评好每一个茶样，力争选出最好的茶叶。郑国建说。
杨盛勋:入围80个茶样 个个能得茶王
当记者连线本届秋季茶王赛台湾赛区主评审、台湾茶叶改良场推广中心主任杨盛勋时，他还沉浸在斗茶的气氛中:我们从180个高山乌龙茶茶样中选出80个入围，从24个铁观音茶样中选出10个入围。非常盼望几天后两岸茶样汇合，看谁是最后的胜者！
杨盛勋介绍，本次比赛台湾评委阵容强大，除了他以外，另外两位评委分别是茶叶改良场课长陈国任、林金池。
杨盛勋分析，台湾的高山乌龙茶品质居世界一流，此次参赛茶农都拿出自家最好的茶比赛，可以说入围的80个茶样，个个都有得茶王的可能。茶样大部分来自阿里山，也有一部分来自玉山、梨山。杨盛勋介绍，从汤色、口感、茶型可以看到，入围茶大多来自高海拔地区，不用农药，施有机肥，有的还是喂了豆浆的，堪称是世界最好的高山乌龙茶。
而铁观音，应是厦门赛区的更胜一筹，不过，台湾这边也有茶农拿出了种在高海拔地区的铁观音，品质也很好。他认为，高山乌龙和铁观音，分别是台湾赛区和厦门赛区的强项，各有各的实力，各有各的特长，正可通过比赛相互交流，取长补短，共同发展。
【嘉宾声音】
打造厦门茶叶交易集散地
周山华（市商务局党组副书记）:福建省是茶叶大省，但直到现在还是缺乏大型的茶叶集中交易中心或基地，而广东和北京在这方面则做得很好。经过市政府和相关部门长时间酝酿和准备，厦门北站即将打造茶港城，准备召集福建各地茶商、茶厂来此交易，使之成为厦门经济发展的新名片。
关于茶港城的建设，目前已有初步方案和设想，准备从文化做起、从产业规模做起、从品牌做起，最终就是要使它成为一个繁荣的茶叶交易集散地。
秋季茶王赛创下新纪录
谭邦君（厦门日报社党委副书记、副社长）:斗茶大赛共收到600多个茶样，大大超过以往的茶样数量。所以，今天启动的这场秋季茶王赛，无论是从规模、水平和规格看，都创下了新的纪录。
作为厦门第一市民报的厦门晚报，以推动两岸茶产业融合发展为己任，常年不间断地举办两岸春茶争霸赛、春茶品鉴会、两岸茗茶品鉴会，带动了两岸茶文化的交流和茶产业的发展。
为世界爱茶人奉献好茶
王贵卿（闽南茶协联盟主席、厦门市茶叶协会会长）:大陆和台湾是两岸同胞的共同家园。两岸斗茶自今年初启动以来，在茶人茶企中引发强烈反响，两岸品牌茶企纷纷关注此项活动并热情参与其中。希望通过两岸斗茶平台，两岸同仁携起手来，共谋发展，奉献安全、健康、优质、丰富的茶叶，服务于全世界的爱茶人。
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