陕西午子绿茶名企茶品质量比对活动上受关注

午子绿茶色泽翠绿，汤色碧绿，叶底嫩绿，涩中泛甜，回味无穷。但茶叶的平整度欠佳，希望改进。这是近日陕西省名牌办、陕西省质监局组织部分省名牌企业开展的产品质量现场比对活动上，茶叶专家对午子绿茶的品评意见。
陕西省部分茶叶、糕点的名牌生产企业参加了此次活动。通过现场比对，专家点评，引导企业对照标杆企业，寻找差距，完善质量管理体系，提升质量管理水平和经营绩效，做大品牌做强企业。
近年来，陕西省质监局在开展品牌评定和质量管理体系认证等工作时，发现不少企业对同类企业的发展情况并不了解，这样也就无从得知自己的优劣势，难以突破。要有效解决这一问题，必须帮助企业了解自己在同行业中的地位和作用，发现存在的问题和不足，找到解决的办法。因此，产品质量现场比对活动应运而生。
他们在全省范围内选定了生产茶叶或糕点的陕西名牌产品企业作为活动对象，要求他们至少选取一种具有领先优势的产品参加比对。按照专家评价与参会代表品评相结合、标准比对与实物比对相结合、企业自我介绍与参会代表实际感受相结合的方式，进行现场品评。
比对划分为4个小组，按照标准比对组、茶叶专家评价组、糕点专家评价组、大众品评组，分别对精品茶、大宗茶，从外形、汤色、香气、滋味、包装与标识、产品知名度等方面进行比对；对糕点的色泽、形态、内部组织、口感、口味、包装、知名度等方面进行比对。这只茶，外形条索紧结肥壮，汤色明亮，但香气不够持久，建议提高发酵程度、这只茶干度不够，是因为烘炒技术有问题，可能是在炒制过程中操作设备不当造成的在品评过程中，专家不时提出了意见和建议。
专家有针对性的建议，带给企业更多的思考和帮助。午子绿茶质量管理部经理余坤高兴地说：我们也在不断完善管理，持续改进。但今天大家在一起比，又能听到专家的建议，很有启发。‘对症下药’，解决问题，才能把我们的茶叶做得更完美。(有删节)

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