爱红茶漳州天福茶职业技术学院旅游管理系主任郑剑顺教授主编，天福茶博物院院长阮逸明教授任副主编的《茶文化旅游设计》教材，由厦门大学出版社于2011年8月出版。该教材被福建省教育厅列入十二五教育发展专项规划项目--福建省高等职业教育教材建设计划,是福建省高职高专旅游类规划教材之一。
茶文化旅游设计
该教材内容共八章，包括茶文化旅游绪论、茶学教育与旅游、茶乡生态旅游、茶艺茶道与旅游、茶博物馆与旅游、茶馆与旅游、茶文化遗迹与旅游、台湾的茶业与茶文化旅游设计，每章开头有学习重点提示,章末有练习题和阅读材料,以方便教学，引导学习、复习、练习和课外阅读。通过阅读材料，可以了解相关信息，增加有关知识，启发茶文化旅游设计思路。
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