爱红茶茶馆茶庄招人难，而且优秀人才又易流失，这已成为行业里普遍存在的问题。一些茶馆、茶庄的老总们常常抱怨现在招人很难，即使招来了，技术学到后又离开了，只能再招，这样往往影响到茶庄、茶馆的可持续发展。
思索人才流失的原因，我们可以看到，职业培训还没有在茶行业得到广泛普及，从而导致企业招不到可用之人。为了解决用人难的问题，有很多企业也在人才储备、内训方面做出各种努力，但付出成本大，效果也不尽人意。另外一方面，由于人才缺乏，所以在人才竞争方面就显得尤为激烈，也就造成人员不稳定、人才流失快的特点。
总之，包括茶楼、茶庄在内的第三产业还处于很不成熟的发展期，不论在文化水平、就业环境、薪资待遇、年龄要求等方面都存在很大的弊端，比如，在国外的咖啡厅，你可以遇到年龄四五十的阿姨做招待，但在中国茶楼茶馆，却很难找到30岁以上的服务员，这些都是很值得我们思考的。茶庄茶馆在用人方面，不能像以前那样只要年轻、有责任心就能做好服务，尽管第三产业服务人员对文化水平要求并不高，但行业技能却是必不可少的。
既有工作经验，又具备相应职业技能的人才，无疑是最受企业欢迎的。但就职业培训来说，应根据其学员性格特点、兴趣爱好而因材施教，培养出服务型人才、销售型人才、管理型人才。所谓服务型人才，即注重礼仪接待、茶艺展示方面的培训，使其仪态端庄、动作优雅、知识结构全面。销售型人才，注重客户心理分析、商业语言运用、技巧和决策等。管理型人才要求较高，不但在专业知识方面加强培训，而且在商业运作管理方面加强提高。
立伦策划通过对全国20多家茶庄茶馆调查发现：就薪资水平来说，管理型茶艺师一般年薪在20万左右，服务型的茶艺师年薪在6万左右，销售型茶艺师年底薪在3万左右，不包括销售提成。就职业成长特点来说，销售型茶艺师初期成长最快，但后期突破较难，管理型茶艺师初期成长较慢，需要时间历练，但越到后期越能体现其厚积薄发的特点，服务型茶艺师介于销售和管理之间，压力小，但在客户积累方面，可得到优势资源客户，发展也很快速。
茶楼、茶庄用人难状况将随着我国经济产业调整和升级转型，还将在很长一段时间成为困扰第三产业发展的主要问题。有些规模比较大的企业有自己的人力资源培训系统，但效果不是很理想。在用人单位和人才之间的联系方面，仍旧存在严重的通道障碍，这时就需要一个专业的交流平台给用人单位和就业者进行有效的沟通，为用人单位提供人才信息并提供相关咨询。
另外，培训中心也可利用此平台更好地为茶楼、茶庄服务，在平台成熟的情况下，为用人单位做定向培训、代培、人力资源外包服务。在系统规范的培训和管理下，为茶楼、茶庄解决制约发展的人力资源问题，使行业健康、稳定、有序发展。
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