爱红茶下午茶是时下流行的餐饮形式之一，各地的下午茶也都有各自独特的习惯和茶点类别。从饮茶文化的发源来讲，最早于下午喝茶的民族，理应是一向以茶文化著称的古代中国。虽然随着时代的发展，英国已将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式，但如今随着各地餐饮文化的融合，下午茶已悄然在世界各地逐渐发展起来。
随着养生热潮的兴起，越来越多的中国人开始接受并喜欢上下午茶。下午茶能及时补充能量，常喝茶还能避免骨质疏松。喝下午茶是为了滋润身体或放松精神，所以，下午茶是茶和茶食完美结合的时刻。茶与茶食搭配的原则可概括成一个小口诀，即甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙。所谓甜配绿：即甜食搭配绿茶来喝，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶；酸配红：即酸的食品搭配红茶来喝，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶；瓜子配乌龙：即咸的食物搭配乌龙茶来喝，如用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶。喝茶时应该用点什么，各人各欢喜，勉强不得。
我国茶点种类繁多，口味多样。就地方风味而言，我国就有黄河流域的京鲁风味、西北风味，长江流域的苏扬风味、川湘风味，珠江流域的粤闽风味等，此外，还有东北、云贵、鄂豫以及各民族风味点心。如果丰富的茶点能让你的下午茶变得多彩多姿，但要和所有茶点搭配得当，又有哪种茶能做到呢？
福建是中国闻名天下的茶乡。闽南人嗜乌龙茶，福州人好花茶，闽北人喝乌龙茶和绿茶，闽东人则饮绿茶。因此，八闽形成富于地方特色的茶文化。笔者来到福建茶叶网购第一平台天涯茶吧，发现一款新产品闽茶汇－－把福建十大历史文化名茶汇聚一盒，消费者只要买了一盒闽茶汇，就可以尝遍福建名茶。红茶消脂，绿茶抗癌，青茶美容，用闽茶汇来雕琢丰盛的下午茶是再适合不过了。
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