茶消费有代沟 年轻消费群体亟待开发

我国今年的茶叶总产量预计可达140万吨,但中国人均年茶叶消费量仅位列全球第20位左右,仍然落后于同为茶叶生产与消费大国的印度。更值得注意的是,茶叶在年轻人当中几乎没有市场。
青少年爱喝可乐咖啡 中老年人爱饮茶
现在到底谁在喝茶呢?在广州天河城广场、北京路步行街这两个商业旺地,以及广州芳村茶叶城及多个分布于居民小区内的茶庄,笔者进行一番随机抽样调查,结果发现,青少年爱喝可乐咖啡,中老年人才饮茶。
在天河城广场与北京路步行街,共随机采访了40位市民,他们年龄在15岁至45岁之间。调查结果显示:喝茶者的年龄区分十分明显。对于日常的饮料,15岁至23岁这部分人群首选是品牌饮料(小瓶装)及水(包括开水及瓶装水);23岁至30岁这部分人群虽然也是首选品牌饮料及水,但是水的比例明显上升,这部分受访者认为,水比小瓶装饮料更为健康;30岁至45岁这部分受访者日常最主要的饮料就是茶叶,对于那些小瓶装的饮料甚少购买,另外这部分受访者认为喝茶有利于养生,也更有文化内涵。
购买者之中男性占70%以上。笔者在芳村茶叶城及市内的多个茶庄前观察发现,前来购买茶叶的以男性为主,到茶庄买茶的女性一般是帮家里人买茶叶。而在天福等一些连锁茶叶销售店里,女性购买者的比例明显增加,这与天福连锁店多位于商业旺地,而女性喜欢逛街有关。
茶叶销售比不上瓶装茶饮料
在茶行业里有这么一句话--热茶卖不赢冰茶,这句话反映了一个现象,那就是传统茶叶的销售比不上以冰红茶绿茶为代表的茶饮料的销售,后者是典型的快速消费品。
快消是快速消费品的简称,顾名思义就是通常被很快消耗掉的商品,比如方便面、矿泉水、果汁、口香糖、可乐、香烟和日化用品等。这些产品通常都有一些共同特征:第一,大都是生活日用品;第二,都是标准化产品;第三,每个销售单元的销售单价都不高。消费者在购买这些产品时,通常都无需太多琢磨,很快就可以做出购买决定;希望能很方便地买到;通常都是冲动型或感性的购买;基本都是依赖大规模市场来获利。从以上几方面看,普洱茶乃至绝大部分茶叶目前主要还是属于慢饮。
其实中国的不少茶企也曾经向快消品领域发展,云南的龙润普洱茶曾经推广过一些袋泡茶及茶粉,但是都没有成功。
据前任龙润普洱茶广州市场负责人透露,龙润普洱的这些产品没有成功,原因很多,最重要的是市场推广投入不足,或者说是不能长期投入,因为做快消品市场渠道及品牌推广的成本高得惊人。
标准缺失导致消费者买茶难辨良莠
此外,笔者了解到,我国现行茶叶品质标准中,关于茶叶的感官品质都采用定性语言描述,消费者难以理解和应用,致使标准在交易定价中很难发挥作用,形成实施上的标准缺失情况。普通消费者在购买茶叶时往往难辨良莠,听任一些不良茶商的忽悠,以次充好。
长此以往这也会抑制消费者需求!广州茶文化促进会常务副会长兼秘书长黄波分析:人们生活水平的提高、收入的增长,对茶产业来说都是一个促进性的因素。但是,茶叶消费似乎正逐步让许多普通消费者仰望:市场上茶叶价格的随意性很大,价格体系相对混乱,不少消费者不懂茶的好坏,买茶仅凭‘感觉’,存在着盲目求价高、求名气的现象。
据分析,由于历史、地理原因,我国茶叶种类众多,大约有上千种茶叶,仅名茶就有两百种左右,而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。其品种、产地、土质、采摘季节等都是影响品质的重要因素,这些也都直接体现到茶叶的价格上,所以无论哪种茶,都会存在很多种价位,便宜的可能只要几十元,贵的上千元也属等闲。
国内茶叶市场的价格体系,是个挺复杂的问题,有很强的特殊性。黄波认为,我国从事茶叶种植、加工的企业数量众多,且自身普遍存在的散、乱、杂和不易监管等特点,很容易发生漫天要价的情况。

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