爱红茶夹生茶就跟夹生饭是一样，外面熟里面却没有熟。吃过夹生饭的人都知道它是很难吃，而且吃了后对肠胃也会造成一定的负担，夹生茶也一样。想要避免自己平常买到夹生茶，就需要对于夹生茶有一定的分辨能力。
夹生茶是因为烘焙过程中太过着急，没有将茶叶完全烘焙干燥、烤透而导致，它是会让茶叶品质极速下降。如何分辨夹生茶?
闻气味。完全烘焙干燥的茶叶大多带着浓郁的茶香，而夹生茶会富含着青草气，特别是在冲泡过
2道后，青草气会将茶香完全的掩盖。
品味道。正常的茶叶虽然会带有苦涩感，但过后是会回甘;夹生茶的苦涩感明显且会一直持续，无法回甘。
看杯底。茶喝完后杯底一般是不会有任何颜色，但夹生茶的杯底是会呈青色，就跟染过色一样。
