福建乌龙茶茶艺

福建乌龙茶茶艺
茶艺是一门专业学问,源于唐代,历史悠久。而乌龙茶是中国的六大茶类之一,福建又是出产乌龙茶的好地方。要想喝到上等的福建乌龙茶,茶艺是必不可少的。下面我们一起来了解一下福建乌龙茶茶艺。

福建乌龙茶在闽南及潮汕一带别称工夫茶。工夫茶的主要特色,在于它非常注重茶品选择,茶具之精美,水质之甘纯和泡饮技法之从容有序,水以石泉为佳,炉以炭火为妙,茶具以小为上。在清代的文献中有工夫茶的专题,都说明功夫茶中有工夫。福建乌龙茶茶艺具体为:

1、嘘寒问暖(湿壶):俗称湿壶,将初沸水注入空壶,以提高壶温, 便于冲泡。
2、素瓷生烟(烫杯):品工夫茶讲究热饮,烫杯成了必不可少的程序,在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重,营造温馨这氛围。(取茶罐,茶荷等)
3、倾心桃源(置茶于壶内):俗称纳茶,即将茶叶投入茶壶,取样要准确,量多则过浓,量少则偏淡。通常下茶量以茶水比1:22为宜。
4、悬壶高冲:(提壶,注沸水于壶)
5、轻推花浮:(刮沫)
6、孟臣沐霖:(淋壶)
7、关公巡城(筛茶):高冲低斟是工夫茶的技法之一,高冲要连贯而从容,低斟是筛茶时必须来来去去,各杯轮匀,使各杯茶汤浓度均匀,最后点滴入杯。
8、敬奉香茗:(副泡手敬茶)
以上就是福建乌龙茶茶艺的介绍,希望对大家有帮助。
(责编:陈春喜)

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