请你喝茶 能给予的最大诚意

北京人爱喝茶,现如今茶叶品种很多,但老北京人最爱的还是茉莉花茶。我有个在北京生活了四十年的长辈,每次我们全家去看他,总要带一盒茉莉花茶。他笑嘻嘻地接下,转身就回厨房拿了两个玲珑的小茶杯,他一杯,我一杯。印象中,他喝茉莉花茶总是很小心,享受的呷一口茶,慢慢的放下,细细品味茶的香味。
当时的我还小,品不出茉莉花茶的好,总是嚷嚷着要喝牛乳茶。长辈也不拦我,只是开玩笑打趣说我不会品尝好东西。后来我才发现,北京人对茉莉花茶的热爱是到了骨子里的。不管是严寒还是酷暑,他们都要沏一缸子茉莉花茶。即使不喝,闻着那一股子沁人心脾的茉莉花香也是极好的。
北京人喝茶是讲规矩的。比如请人喝茶要选择带盖的茶杯。倒茶时,水只能倒七分满,多一分也不行,量要控制的刚刚好,不然就会满出来。还有一种规矩是焖茶,客人什么时候来,就提前几分钟把茶焖起来。待客人到时,用水一冲,茶香四溢。
当然续水也是有规矩的,这就涉及到一个察言观色的本事了。作为主人,要时时留意客人杯中的茶水,等杯空了再续水是非常失礼的一件事。杯里的茶水切记不能少于七分,也不能凉,不能等人主动讨茶吃。
续水的动作也是非常关键的,茶壶的壶嘴不能对着别人,这在北京人眼中是骂人的动作。也不能背过身子,把屁股对着别人续水,这是不尊重。在请人喝茶的时候,要谨记一个道理:喝茶是辅,聊天是主。
和北京人喝茶是不会冷场的,他们似乎有说不完的段子。即使是正经说话,他们的北京腔一开口,也让人觉得有趣。所以有一句话我是很赞同的,上海人说话永远在发嗲,北京人一开口就是说相声。
如果你来到北京这座城市,就会被北京深厚的茶文化所吸引。北京最多的都是茶馆,大大小小一应俱全。如果有个北京人想请你喝茶,一定不要推辞,因为这是北京人能给予的最大的诚意。
用心泡茶是对茶叶的尊重,用心喝茶是对北京人的尊重。如果你想和北京人做朋友,只需烧壶热水,备一些茉莉花茶,陶瓷杯焖起来,友邻到访,用手一指,茶在那儿。

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