爱红茶喝茶时怕尬聊？这些小知识你应该知道，建议收藏备用
喝茶时怕尬聊？这些小知识你应该知道，建议收藏备用
芽茶为什么贵？，一般用芽茶制作的茶叶中，一斤茶叶里就有大约6万到8万个芽头，每一个芽头都是手工一个去采摘的，花费的时间、人力成本就较高了，这就是芽叶的茶叶比较贵的原因。
鸭屎香有鸭屎的香味？，凤凰单丛鸭屎香和鸭子没关系，和鸭屎也没关系，鸭屎没香味。传说是一个老茶农害怕被人偷去茶树，将茶树种在鸭屎土的黄土壤里，乡里人评价这茶香气浓，韵味好，从而起名鸭屎香。
抹茶不是磨碎的绿茶，抹茶是以碾茶为原料经过特殊工艺制成的茶粉，对原料、采摘时间、叶片大小的要求都较高。
拼配茶不等于掺茶，为了保持茶叶风味与品质的稳定，将几种不同的茶叶按一定比例混合再经过同一工序出来的茶叫拼配茶，拼配很考验拼配师的资质。
乌龙茶和绿茶的区别
乌龙茶和绿茶的区别
性质区别，乌龙茶也叫青茶，和绿茶相比，最关键的区别在于发酵二字，乌龙茶属于发酵茶类。绿茶则是未经发酵制成的茶，属于不发酵茶类。
品质特征区别，乌龙茶成茶肥壮匀整，色泽砂绿，香气浓郁，有淡淡的花果香味，滋味醇厚甘鲜。而绿茶没有经过发酵，其成品的色泽和茶汤均保存了鲜茶叶的绿色格调，显著特征为清汤绿叶。
制作工艺区别，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序精制而成的，而绿茶的制作工艺稍微简单些，只需经杀青、揉捻、干燥等经典工序即可制成。
功效区别，乌龙茶经过发酵，所含的单宁酸成分较高，和绿茶相比，更有助于肠胃消化，能消脂、减肥、排毒等。而绿茶是不发酵茶，茶多酚含量高，收敛性强，有显著的提神、消食、降火、解暑等功效。
养身姜黄茶的做法
养身姜黄茶的做法
在将温牛奶倒入蛋黄中时，不要一次性倒入，要分次，不然蛋黄会凝固成颗粒状
搅拌好的抹茶奶糊要至少冷藏一小时，冷藏不够，成品不易凝固。
抹茶与绿茶的分别在于杀青过程中，抹茶200度高温蒸气杀菌短时间而得以这味道，绿茶只需要100度就够了
冰淇淋桶要在零下15度冷冻15个小时以上
你知道炒青蒸青晒青的区别吗？普洱茶晒青与炒青区别。
你知道炒青蒸青晒青的区别吗？普洱茶晒青与炒青区别。
蒸青绿茶是我国古代最早发明的一种茶类，它用蒸汽将茶鲜叶蒸软，而后揉捻、干燥而成。蒸青绿茶常有“色绿、汤绿、叶绿”的三绿特点，美观诱人。蒸青绿茶是日本绿茶的大宗商品，日本茶道饮用的茶叶就是蒸青绿茶中的一种-“抹茶”。
鲜叶经过杀青、揉捻以后利用日光晒干的绿茶统称“晒青”。晒青的产地主要是云南、四川、贵州、广西、湖北、陕西等地。云南特有的普洱茶必须采用日光干燥方可为普洱，具体原因如下。
普洱茶为什么要晒青?，晒青，顾名思义，就是经过日晒干燥的毛茶，晒青指的是毛茶的干燥方式，而不是杀青方式。普洱茶制作工序采摘-摊鲜-杀青-摊凉-揉捻-干燥，晒青是揉捻之后的干燥。
青茶和绿茶的五大区别
青茶和绿茶的五大区别
制作工艺，绿茶是不发酵茶，采摘之后必须经过杀青的工序、通过高温杀青破坏鲜叶组织，抑制酶促作用，从而使茶叶中的物质迅速转换，成就了绿茶色、香、味的特点。青茶是半发酵茶，制作特色是通过做青，发酵的程度在20%-60%，然后还要经过晒青、晾青、摇青等制茶过程。青茶的代表有乌龙茶、铁观音，绿茶的代表有龙井、碧螺春。
茶色的区别，绿茶是绿色，但是青茶并不是青色，只是青茶的干茶叶颜色是暗青色。
味道区别，青茶的味道干厚醇香，因为发酵的原因苦味甚微，有回甘的口味。绿茶的滋味就是清淡微苦。
性质区别，绿茶的茶性是寒性，适合清火祛热，夏季喝最合适。如果肠胃不好或者有胃病的人不适合饮用。青茶经过发酵的时候其茶性较温和，刺激性不强。
香味区别，绿茶的香味比较的淡雅，有种绿豆、奶油和板栗的香味。青茶香气多为花香或者花蜜香味。
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