爱红茶雪峰毛尖茶文化史
雪峰毛尖文化史
雪峰山茶叶生产历史悠久。据说100多年前，福建本地人张世来到这里是为了避免混乱，并和他一起在山里播种茶籽进行繁殖。辛亥革命后，张氏一家搬回了家乡。后来，许多当地农民上山种茶泡茶。为了纪念这位福建本地人，后者称茶为张氏福建茶。从那以后，就有了茶叶生产。
茶的物业之茶酒
茶的物业之茶酒
茶酒 Chajiu
①专门代人操办婚丧筵宴者。《武林旧事》：凡吉凶之事，自有所谓茶酒、厨子专任饮食请客宴席之事。
②Tea and wine service茶酒司的简称。宋代吴自牧《梦粱录?嫁娶》载：茶酒司互念诗词，催请新人出阁登车。迎至男家门首，时辰将正(随机推荐，白茶属于红茶还是绿茶，学习茶知识请关注：wwwlhechaCoM，乐官、妓女及茶酒等人互念诗词，拦门求利市钱红。
③Tea wine用茶籽做的酒。
庐山云雾的民间传说
庐山云雾的民间传说
传说在花果山上当猴王的孙悟空，仙桃、仙果、仙酒吃腻了，一天，忽然想起喝喝王母娘娘喝的仙茶来了，于是决定去王母娘娘的仙茶园中偷些茶籽来，种在花果山上。那时，正值金秋季节。茶树已结籽，但孙悟空不知道茶籽该如何采集。这时正值一群多情鸟飞过，并答应为防悟空采集茶籽。多情鸟衔着茶籽正往花果山飞正，经过庐山上空时，庐山的美景竟把多情鸟吸引住了。领头鸟禁不住唱起歌来，领头鸟一唱，其他鸟也跟着唱了，茶籽纷纷从它们嘴里透过云雾掉入了庐山群峰的岩隙中，从此庐山到处长出棵棵茶树，这就是庐山云雾茶的由来。
茶籽培育及茶氨酸合成酶活力测定条件的研究
茶籽培育及茶氨酸合成酶活力测定条件的研究
研究发现，茶氨酸合成酶最佳的反应温度为35摄氏度，这是培育茶籽的最佳温度。研究了茶籽在不同培育载体、温度和时间下的生长状况，以及不同的酶反应温度、时间和pH对茶氨酸合成酶活力检测的影响。结果表明，茶籽培育的最佳载体为20摄氏度，时间为2周。通过测定酶活力可知，茶氨酸合成酶最佳的反应温度为35摄氏度，作用时间为40min，pH这75。
头泡茶必须倒掉吗
头泡茶必须倒掉吗？
你知道头泡茶必须倒掉吗？？针对以上问题茶文化 lhechacom网解答如下：
分情况“绿茶等比较嫩的不用洗茶头泡不用倒掉，老茶白茶等老茶头泡洗茶要倒掉
天目湖白茶鉴赏
天目湖白茶鉴赏
天目湖白茶特征：天目湖白茶是树种名，制作工艺和绿茶相同，故属于绿茶；产量相对较高；深受海外欢迎，常年外销；由于较普通绿茶，天目湖白茶氨基酸含量很高，营养丰富，口感清淡易于常人接受，近几年在国内也趋于热销，价格属于高档绿茶价位。
泡茶要点：水温85度左右为宜，不可久泡。用玻璃杯冲泡天目湖白茶，芽叶姿色有一定的欣赏价值。
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