爱红茶白茶是一种轻微发酵茶，制作工艺特别简单，也是最自然的做法，它不炒不揉，自然萎凋，晾晒七八成干，再用文火慢慢烘干，因此白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。而且，白茶具有清热祛火的功效，白茶提取物对引起葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。多喝白茶下火清热消炎，夏天最佳伴侣。 众所皆知，白茶素有一年茶，三年药，七年宝的说法。除了原材料对茶叶价格的影响外，对白茶价格影响最大的要算是年份了。经测定，福鼎白茶每存放一年，其黄酮类物质会提高0.5%至1%，而黄酮类物质是抗氧化最好的茶叶生化成分，具有美容、保护心血管、降三高、抗突变的作用等。
白茶降血糖功效也奇佳。有一种效果不错的泡饮方式清晨起来，抓一小撮白茶，放到40℃50℃的开水中，浸泡45小时，午饭和晚饭后半小时饮用。茶多糖遇高温容易分解，因而水温不能太高。白茶的神奇之处是，喝完不用担心睡不着，老人家可放心饮用。
夏季炎热，很多人喜欢饮茶消暑。饮茶必须要讲究科学，每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主症状作为依据。
夏季喝茶有好处也有禁忌，只有采取正确的饮茶方法才能有益健康，否则影响身体健康。
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