黄金白露 杯底留香

在2009年、2010年的中国国际茶业博览会上,我作为专家评委,看到醒世茶业公司送来的黄金白露茶,感觉这款工夫红茶是比较极品的。黄金白露审评时,从它的香气、滋味、汤色、浓稠度上,我们评委感觉相当不错。它的外形基本是全芽,汤色橙红,金黄剔透,很有质感。在喝的时候,还留杯底香,而且挂杯。但是当时是密码审评,不知是哪里生产的,最后才发现是宜宾醒世茶业送来的。
我来自杭州国家质检中心,做了40年茶,这次看了银星村茶园和八一茶园,对我感触很大。筠连县政府在红星村立下日出东方筠连红纪念碑,把1959年在此采茶为毛主席制茶的历史记录下来,具有深远意义。说明这个黄金白露茶早在上世纪50年代就有了,有了50年的历史。尤其这次是在9月8日的白露时节去茶园,亲手采了生产黄金白露的茶叶,感觉很激动。
这里的空气和自然环境都特别好,海拔高度还是比较高。站在山上心旷神怡,让人有一种清新舒畅的感觉。环境是茶叶生态的基础,这么好的环境出产的茶叶一定好。值得一提的是,这里的茶叶品种是群体品种,这使得茶叶的滋味多样性、复杂性,香气口感很好,喝起来有滋有味。
这里的茶园,应该说发展前途很大,到现在9月的时候,芽头还是比较肥壮的。因是改良后的群体种,白露节气采摘量仍然比较大,一会儿我就采了一大把。现在的秋茶如果做绿茶,有苦涩感,因为多酚类的含量和氨基酸的含量偏高一些,如做红茶就可避免苦涩感,对红茶有利。
黄金白露是川红工夫的高端产品,川红工夫在祁红、滇红三大工夫红茶里的优势是耐泡,颜色汤色都与祁红、滇红不一样。我这两天喝的黄金白露茶有一种焦糖香,水果香。宜宾出五粮液,五粮液是中国人喜爱的名酒,我认为黄金白露应该在这个平台上上一个台阶。黄金白露是顶级的产品,我觉得这么好的茶价位应该提升一点。从2008年、2009年开始,武夷山出现了金骏眉,发动了全国的红茶大战,出现了绿改红,高档的金骏眉卖到1万元一斤。其实,每个茶类都可以搞它的精品,像筠连高档的这种黄金白露茶,绝对可以上高档次。不过,这种茶要做高端茶,不可能大批量生产,企业如何定位和开拓市场非常重要。

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