爱红茶文山包种茶的特征
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茶香 文山包种茶在冲泡后，以幽雅清香、入口后芳香扑鼻，有鲜花般新鲜感者为上选品。茶香不新鲜，香味不持久者次之。
茶汤 上选的包种茶冲泡后的汤色，以金黄碧绿，色泽鲜亮不混浊者为佳。汤色呈浅黄，暗黄无光泽者次之。
茶味 属上选品的包种茶，汤水入口不苦不涩，汤味纯和刺激性强，喝下后令喉咙甘润无比。茶汤入口淡而无味，刺激性弱者次之。
茶底 泡开后的叶底色泽鲜绿完整无损，枝叶连理者为上选品，叶片断裂碎片，色泽暗绿者次之。
文山包种是什么茶
针对以上问题灵茶网解答如下：文山包种茶以青心乌龙、武夷、硬枝红心铁观音为茶种，属于台湾乌龙茶，主产于台北县文山地区，是条形包种茶的代表性品种。 文山包种茶以香、浓、醇、韵、美著称，条形索状匀整，自然弯曲，色泽墨绿有油光，上品干茶带灰白点（俗称起霜）、有天然兰花香，清鲜纯正细长持久，滋味甘醇滑、鲜爽回韵，汤色蜜绿或蜜黄、清澈而鲜艳，叶底叶张完整，枝叶连而叶色鲜绿。 相传1885年由福建安溪县王水锦、魏静在台湾南港大坑将武夷岩茶的制造方法加工安溪茶，从事包种茶的栽培和制造，并传授给当地茶农，后逐步扩大整个文山区。
文山包种的鉴别
坪林多丘陵，温暖潮湿，云雾弥漫，正适合茶树的生长。此地所生产的文山包种茶，正是名闻全省的台湾三大茗茶之茶种。文山包种茶以青心乌龙烘焙而成，属半酦酵茶，茶叶成条状。每年依节气采茶六次，其中以春、冬茶品质最好，且有乡公所举办春、秋两季文山包种茶比赛，保证品质与水准。判断文山包种茶的好坏可依香味、外观、茶色三项标准判断。香味又可分香气和滋味两项。香气优雅清香，飘而不腻，入口穿鼻一而在三者为上乘，滋味新鲜无异味，入口生津落喉干润韵无穷。外观又分形状与色泽，形状条索整齐，叶尖卷区自然，幼枝嫩叶连理，粉末黑点未生，色泽鲜艳墨绿带丽色，调和清静不参杂，嫩叶金边色隐存，银豪白点蛙皮生。茶色蜜绿鲜艳浮丽色，澄清明丽水底色，琥珀黄金井上品，橙黄黄碧绿亦清。合于上述条件，才是上等的文山包种茶。
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