爱红茶茶叶所属种类的鉴别方法
绿茶鉴别 不发酵的茶(发酵度为零) 例如：龙井茶,碧螺春 黄茶鉴别 徽发酵的茶(发酵度为10-20%) 例如：君山银针 白茶鉴别 轻度发酵的茶(发酵度为20-30%) 例如：白毫银针 安吉白茶 白牡丹 青茶鉴别 半发酵的茶(发酵度为30-60%) 例如：铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶 红茶鉴别 全发酵的茶(发酵度为80-90%) 例如：祁门红茶，荔枝红茶 黑茶鉴别 后发酵的茶(发酵度为100%) 例如：六堡茶,普洱茶
安吉白茶是白茶还是绿茶 是绿茶
中国有六大茶类，分别是红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶，不同的茶类有不同的品种分类。
安吉白茶是白茶还是绿茶呢。
来为大家揭秘。
安吉白茶是白茶还是绿茶安吉白茶是绿茶，产于浙江省安吉县，为浙江名茶的后起之秀。
安吉白茶，浙江省十大名。
从品种上来说
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
香气物质比鲜叶明显增加。
所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。
安吉白茶是六大茶系中的绿茶，是浙江的一款名优绿茶。
之所以也叫白茶，是因为安吉白茶泡花茶在22-24摄氏度的时候茶叶为嫩白色。
安吉白茶既是茶树的珍稀品种，也是茶叶的名贵品名。
茶事
①白茶/绿茶：推荐尝试：安吉白茶、西湖龙井、信阳毛尖等幼嫩绿茶；白茶以银针为佳，☆做法：3克茶安吉白茶，加500ml冷水（农夫山泉），浸泡/冷藏6小时，风味尤佳；（建议上午做，下午喝）
②红茶/乌龙茶：建议尝试东风美人、铁观音、祁门红茶、滇红等（红茶以工夫红茶为宜），☆做法：①取3—5克东方美人，先用热水润茶；②加入500ml冷水（农夫山泉）浸泡，冷藏（侵泡）3—8小时
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