爱红茶人物简介
闵宣文：祥源茶业祁红公司技术顾问，国家非物质文化遗产祁门红茶制作技艺传承人。
从20世纪50年代起从事祁门红茶检测、审评工作至今，最擅长祁门红茶的官堆，是现代祁门红茶代表性人物。
陆国富：祥源茶业祁红公司副总经理陆国富，国家非物质文化遗产祁门红茶制作技艺第一批传承人，也是《祁门红茶》地方标准的起草人之一。
陆国富不仅深得祁门红茶的拼配要领，而且能够熟练掌握祁门红茶制作的各道工序，是典型的全能型技术高手。
祁门红茶之行粤高评师赣皖考察
我们来到金东茶厂，了解祁门工夫红茶的传统制作工艺。，制作祁门工夫红茶的传统精制工艺流程是：抖、分筛、毛抖、打袋、净抖、净撩、挫脚、风选、撼筛、飘筛、拣剔、补火匀堆和装箱。可见除了初制工艺基本的萎凋、揉捻、发酵和干燥外，还须经过13步精制流程，才制成各规格与品级要求的祁门红茶，可见工夫之繁复，“工夫红茶”也便因此而得名。
第二站是参观天之红品牌，以及该品牌厂区内的安徽祁门红茶博物馆。，下午第三站则来到一个现代化的祁红生产企业——祥源茶，重点参观两个现代自动一体化的工夫红茶生产车间（初制车间与精制车间）。
祁门红茶简介
祁门红茶，简称为祁红，原产地为安徽省祁门地区，故名祁门，属红茶精品。
祁红是槠叶树种生长的，以茶树芽、叶、嫩茎为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后，再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成，以外形条索紧细均直，色泽乌润为主要特征的工夫红茶，成为祁门红茶，祁红历史悠久，可追溯到唐朝。
祁门红茶如何辨识好坏
红茶茶性温和，滋味甜润，还可以制作各种调配茶饮，深受喝茶人士的喜欢。
以高香闻名的祁门红茶，制作精良，品质优秀，特色明显。
如何辨识祁门红茶的好坏呢。
小编在这里分享几个方法。
▲祁门红茶外形图优质祁门红茶的产地位于祁门历口、闪里、平里一带。
了解下祁门红茶的制作流程
虽然爱喝红茶，而且对于红茶中的祁门红茶更加喜爱，但是并没有多少人知道祁门红茶的制作流程，红茶与绿茶有很大的不同，红茶制作比较复杂，步骤也较多，有的地方把红茶称为熟茶，绿茶称为生茶，就是因制作过程不同的原因。
以下我们就来了解一下祁门红茶的制。
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