阿里山茶品质特征,阿里山产什么茶

台湾高山茶的三个产茶区

台湾高山分布极广，生产高山茶的地点，更是众多，不过仍以嘉义县与南投县境内海拔10001400公尺的新兴茶区为主。（1）嘉义县一提起嘉义县，我们自然会有许多等号的名词出现在脑海中，例如蜿蜒於崇山峻岭的阿里山森林小火车，或是已经功成身退的神木，或是令人垂涎三尺的奋起湖便当等等，再再显示嘉义县自然资源的丰沛。而它也是当前台湾生产高山茶的重要产区，种植的区域，以梅山乡、竹崎乡、番路乡及阿里山乡等四个山区乡镇为主。（2）南投县南投县位居台湾心脏地带，是台湾唯一不滨海的县市。四面环山，境内多丘陵地，且气候日夜多有变化，适合茶叶的生长。而主要生产高山茶的乡镇，以竹山镇、仁爱乡、水里乡、信义乡等四个乡镇为主。(3）其它县市此外，台中县和平乡的福寿山农场与梨山及位於花莲县境内的大禹岭等地，都是全台海拔最高的茶区，当然茶价也是不同凡响的高贵。

洗山茶

洗山茶是在春茶采制结束后，茶园中有极少部分的茶树由于芽叶生长缓慢，还须每日上山逐株采摘，当采集到一定数量后集中初制成毛茶。因各品种鲜叶混合，洗山茶香气的香型和滋味显示了品质的多样性，工艺掌握得当，其品质也不错。洗山茶的叶底特征均为叶张的大小、厚薄、红边程度不是很匀齐。参考资料：《细品福建乌龙茶》陈郁榕

台湾高山茶的认知与产茶区

台湾高山漫衍极广，生产高山茶的地址，亦是众多，不外仍以嘉义县与南投县境内海拔10001400公尺的新兴茶区为主。 （1）嘉义县: 一提起嘉义县，我们自然会有许多等号的名词出现在脑海中，例如蜿蜒於崇山峻岭的阿里山森林小火车，或是已经急流勇退的神木，或是令人垂涎三尺的奋起湖便当等等， 再再显示嘉义县自然资源的丰沛。而它也是当前台湾生产高山茶的主要产区，莳植的区域，以梅山乡、竹崎乡、番路乡及阿里山乡等四个山区州里为主。 （2）南投县: 南投县位居台湾心脏地带，是台湾唯一不滨海的县市。四周环山，境内多丘陵地，且天气日夜多有转变，适合茶叶的生长。而主要生产高山茶的州里，以竹山镇、仁爱乡、水里乡、信义乡等四个州里为主。 (3）其它县市: 此外，台中县和平乡的福寿山农场与梨山及位於花莲县境内的大禹岭等地，都是全台海拔最高的茶区，固然茶价也是与众不同的尊贵。

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