爱红茶白茶的制作工艺
白茶的制作工艺白茶是我国的特产，因其叶色、汤色均如银似雪而得名。白茶产于福建省的福鼎、政和、松溪和建阳等地，台湾省也有少量生产。白茶属于轻微发酵茶，发酵度为10%，其味温、性凉、平缓，有健脾提神、祛湿退热等功效。制作白茶主要有三道工艺。1.萎凋。根据气候的不同，可分为室内萎凋和室外萎凋两种方法。在阴雨和下雪的天气，可采用室内萎凋的方法;在春、秋季的晴天，可采取室外萎凋的方法。2.干燥。白茶没有炒青或揉捻的过程，只是根据不同的种类，经过简单的烘焙或干燥即可。烘焙的火候要掌握得当，过高则香味欠鲜爽，不足则会香味平淡。经过烘焙的白茶一般称为“毛茶”。3.装箱。在装箱之前，要将经过八九成烘干的毛茶，再进行第二次烘焙，以去掉多余的水分，从而将茶形固定下来，以便于保存，同时还可以借着热的作用，合成茶叶色香味俱全的品质。
新工艺白茶茶叶品鉴口胃醇正，茶汤汤味粘稠
新工艺白茶茶叶品鉴 新工艺白茶是以一种特殊工艺制作的白茶，简称“新白茶”，是传统炒茶工艺的突破。新白茶对原材料的依赖水平很低，只需要茶叶就行，以是产量大，价钱也比较低。新工艺白茶没有经由发酵，口胃醇正，茶汤汤味粘稠。 新白茶经由烤箱烘烤后制成，形状微卷，成半条状，冲泡后茶汤没有清香，颜色是橙红色的，茶汤味靠近绿茶，颜色有点像红茶，但没有发酵的味道，本味重，没有杂味。 许多新白茶的炒茶工艺不过关，冲泡后茶汤颜色要么发黑，要么颜色过红，口感欠好，茶汤火气太重，显得干燥发涩，这是炒茶时火候没掌握好所致。
喝白茶可以有效地防止夏天的炎热，并在夏天降温。
我们通常喝绿茶、红茶和花茶，但是我们很少听到人们说我们喝白茶。中国的茶分为六类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、绿茶和红茶。白茶就是其中之一。英国《最佳营养》(Best Nutrition)杂志曾介绍，与绿茶相比，白茶由于制作工艺简单，在茶中保留了更多的营养成分。喝白茶可以有效地防止夏天的炎热，并在夏天降温。白茶及其功效所谓的白茶是由早春采摘的茶叶制成的。此时，茶叶和茶芽相对不成熟。绿叶被白色绒毛覆盖，这就是为什么它们被称为“白茶”。白茶的主要特征是毫银白色，被称为“绿色妆素裹”之美。此外，花蕾又肥又壮，汤色为黄亮，味道清新醇厚，叶底嫩而均匀。酿造后，口感新鲜、醇厚、可口，还可以起到药理作用。中药证明白茶清凉爽口，具有退热降火的功效。
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