霍山黄大茶低温冷藏法,霍山黄大茶冲泡基本步骤

霍山黄大茶正式认定为“国家地理标志维护产品”

11月23日，经过专家委员会的仔细评审，霍山黄大茶被正式认定为“国家地理标志维护产品”。这是继“霍山黄芽”之后，又一个霍山茶叶产品跻身“国家地理标志维护产品”之列。浏览大图在技术审查会上，专家们听取了申报方霍山县委、县政府的陈述报告，审议了申报资料。经过质询和讨论，专家委员会以为，霍山黄大茶历史知名度高，质量特征鲜明而且与产地地理、人文要素的关联性较强。专家组赞同“霍山黄大茶”经过地理标志维护技术审查。霍山黄大茶是地域特征非常鲜明的历史名茶，是霍山茶叶的主导产品之一，有近千年的历史和独特的质量，很受消费者喜欢。经过国家地理标志维护认证，可以有效的维护其质量特征，知识产权和维护茶农利益。可以大大提升霍山黄大茶的知名度和市场占有率，对促进霍山茶产业发展有非常重要的意义。

霍山黄大茶低温冷藏法

霍山黄大茶存放的时间跟温度有很大的关系，在温度低的条件可以减缓下霍山黄大茶内物质的化学变化，保持茶叶的色、香、味。采用低温冷藏是霍山黄大茶储藏保鲜的最有效途径。低温冷藏可使茶叶处于低温条件下，并且避光、除湿，可大大延长茶叶的保质期。现在家用冰箱已非常普及，采用冰箱低温冷藏，不仅简便可靠，而且效果明显。买回的小包装茶，如茶叶数量少而很干燥，也可用两层防潮性能好的薄膜袋包 装密封好，放在冰箱中，至少可保存半年基本不变质。将茶叶装入容器，外套塑料袋，避免潮气进入，然后放入冰箱。温度在5C以下时，可储存1年以上。由于茶叶极易吸附异味和水分，而家用冰箱通常会放置各类食品，因此采用冰箱低温冷藏霍山黄大茶时，特别要注意外包装的阻隔性能，特别是隔气性要好，以防止串味。最简便经济的方法的在茶叶包装外套1-2层高密度聚乙烯袋，然后扎紧即可。

安徽名茶——霍山黄大茶

我国名茶霍山黄大茶因其大枝大叶，为我国茶叶中较为少见的品种，属于黄茶类。其产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。亦称皖西黄大茶。皖西为古代寿州、舒州辖境，唐宋以来盛产茶叶，这里所产的霍山黄芽、天柱香芽等在唐朝就盛名远扬，为文人墨客广为传颂。而明朝以后，随着炒青制法的出现，皖西一带先后创制出大兰花茶、小兰花茶、绿大茶、绿小茶、黄大茶、黄小茶。黄大茶采摘标准是一芽五叶，叶大梗长，因而得名。采一芽一叶制成的黄茶，条索细小，叫黄小茶，现在产量很少。采最细嫩的芽叶制成的黄茶，幼芽色黄而多白毫，就叫黄芽。霍山黄大茶外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和。黄大茶的外形在我国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。

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