老白茶几年的比较好,浅谈云南白茶的制作方法

为什么云南能出一杯好白茶？

如果要问这几年热度上升最快的茶类是什么？毫无疑问，非白茶莫属。这几年来，新老白茶的价格每年都在蹭蹭蹭地往上涨，有人爱、也有人恨。当然，说到白茶，让人最先想到还是福建白茶，福建白茶以福鼎和政和为代表，产销历史悠久，品类划分清晰，市场成熟。而近些年来，尤其是近两年，云南白茶也已经随着白茶市场的热度，逐渐发迹，受到业内人士和白茶爱好者的关注。我们可以看见的是，一些云南白茶的先行者已然在路上，在原料、工艺、产品等方面探索精进，一批有特点的云南白茶产品早已上市，并受到市场热烈反响。

带你来了解这几种福鼎白茶香气！

香气，是茶最迷人的地方。香气曼妙，缥缈无常，捕捉不到，却更让人魂牵梦绕。要学会喝白茶，首先要了解它的几种香型。白茶的种类不多，按照原料老嫩可以分为单芽多毫的白毫银针、有芽有叶的白牡丹、叶片较老的寿眉，嫩的鲜、老的陈，风格大相径庭。 嫩香：原料鲜嫩而具有清鲜的香气，有点类似于绿茶，如白毫银针。 毫香：多毫的茶而带有特殊的毫香，一般来说，原料越嫩茶毫越多，白毫银针的毫香比白牡丹的明显，寿眉几乎没有毫香。 枣香、药香：白茶陈放成老白茶之后形成的浓厚的香气，类似红枣、中药、老木头的陈香。 日晒香：白茶经过日晒，吸收阳光形成气味，在日晒白茶中可以闻到这种难以描述的气味。 花果香：白茶是微发酵茶，无论老嫩都会带有轻微的花果香，但花果香只是一个笼统的说法，与红茶、乌龙茶的花果香不一样。来源：头条号/白茶故事

浅谈云南白茶的制作方法

云南大白茶产于海拔1600米的景谷县羊塔村。这是云南大冶茶的优良品种。清朝道光二十年(1840年)前后，陈699“每天吃六碗饭，做九斤半锄头”，去澜沧江做生意。当他在茶山坝发现白茶种子时，他偷偷摘了几十颗种子，藏在竹竿里，带回幼苗塔。它最初种植在大花园土地上，经过几年的培育，生长迅速，然后扩展到周围的14个茶园，面积3-4亩，年产量3-5担茶叶。浅谈云南白茶的制作方法目前，大白茶树仍生活在大花园区，其中一棵的基茎周长为88厘米，胸围为61厘米，有六个主要分枝，树高为4.26米，树宽为35×360厘米，年产白茶6-7公斤。大约150年前，陈69第一次种植了这种茶树。

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