爱红茶广州红碎茶的特征分析
红茶的品牌很多，产地也不同，特征也就不一样，广州红碎茶的干茶色泽与冲泡的茶汤以红色为主调，所以称为广州红碎茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。广州红碎茶开始创制时称为“乌茶”。广州红碎茶在加工过程中发生了化学反应，鲜叶中的化学成份变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶黄素的新的成份。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了广州红碎茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。广州红碎茶按制造方法的不同，又分为小种广州红碎茶、工夫广州红碎茶和红碎茶。
里程碑广州品茗会于5月27日29日在广东芳村茶叶城举行
为期三天的里程碑广州品茗会在广州举行，5月27日一直持续到29日结束。广州芳村作为全国普洱茶产品最大的集散地，云集了数千茶叶商家，每天来往芳村的茶人络绎不绝。品茗会正值广州茶博会期间举办，接近露天的品饮环境酷热十分，却依然难以阻挡茶友们对里程碑饼的期待与热情，很多品茗会的茶友甚至在茶博会八角亭展馆里喝过后又直奔芳村参加品茗会。里和碑青饼品茗会的地点位于芳村市场的核心地带广东芳村茶叶城，三天的时间接待了千百计来自各地的普洱茶爱好者，里程碑青饼的品质表现受到普遍的称赞。品茗会期间，黎明茶厂的领导两度光临现场，与茶友、茶商做互动交流，进一步加深了大家对黎明茶厂以及八角亭品牌的印象和了解。里程碑品茗会现场黎明茶厂领导亲临品茗会现场里程碑品茗会现场茶友众多，品茗会与经销商处开辟新会场参与品茗会不乏专家名流，上图为广州市政协委员、书法家、人大代表黄俊勇先生
普洱茶价跌到阿妈都认不出
炒茶商人黯然离场作为中国茶业重要“风向标”的广州茶博会26日降下帷幕，让人们大跌眼镜的是，今年以来“蒜你狠”、“豆你玩”等高歌猛进的涨价风，竟然吹不动昔日的“飙价王”普洱茶。在本届茶博会上，众多耳熟能详的下关、大益、中茶等知名普洱茶，价格均比2007年最高峰时大跌近70%。一位广州茶商感慨地说，“如今的普洱茶价跌到阿妈都认唔（不）出，简直是挥泪大甩卖”。有资深茶业人士对记者说，普洱茶从2007年被爆炒至今，几乎没翻过身，一路下行，今年飙涨的CPI也无法抬升其价格。不少商家提起“炒”字就不寒而栗。商人陈正伟认为，茶叶危机也让茶企和消费者认识到炒作的危害，从而真正回归理性收藏和投资。
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