功夫茶品赏在清代兴起,武夷大红袍品赏先容

白琳工夫茶制作工序先容

白琳功夫茶采摘及加工 自清代创制始至解放前，白琳功夫红茶是纯手作业加工，以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在。并由茶商、茶室收购毛茶或茶青（鲜茶叶）举行精制加工成品茶。 白琳功夫属于发酵茶，香味、汤色和叶底主要是在发酵过程中形成。白琳功夫茶制作工序环环相扣、相辅相成。白琳功夫茶初制加工工序：采摘萎凋搓揉解块发酵烘焙。

武夷大红袍品赏先容

武夷大红袍品赏 武夷大红袍特色： 武夷大红袍条索紧结，色泽绿褐鲜润，叶片红绿相间，具有显著的“绿叶红镶边”之美感。 武夷大红袍冲泡： 水温控制在100度C以内，好茶还需好水来泡，甘列的山泉井水为佳，大红袍这种好茶吸有用小壶小蛊的功夫茶品尝方式，方能体会到大红袍的色香味。冲泡后汤色橙黄明亮。 武夷大红袍品饮： 武夷大红袍成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有显著“岩韵”特征，饮后 齿留香，耐久不退，冲泡九次后还有着原花的桂花香味。 武夷大红袍功效： 武夷大红袍消除危害美容与康健的活性氧。天天喝1公升大红袍能改善皮肤过敏。饮用大红袍能瘦身。具有抗肿瘤，预防老化等功效。

什么是工夫茶？

功夫茶是什么茶？

“功夫茶”是指茶叶，在清代时是指红茶及部门武夷岩茶。 武夷岩茶与红茶都有称为功夫茶的品种。民国之后，岩茶就没有冠以“功夫”字眼了，“功夫”则全指红茶 。

“功夫”是指茶叶的品质： 功夫茶指茶叶制作之优良，其品质优异者，如功夫红茶、闽红功夫。例如：武夷山茶在山上者为岩茶，北山者为上，南山者次之，两山之以所产之岩为名，其最佳者，名曰功夫茶”。

破费功夫做出的好茶 “功夫”显而易见是气力、时间之意，例如武夷佳茗，是靠“功夫细”制出来的，厥后逐渐引申为破费功夫做出的好茶，且为较珍贵之茶。

滇红工夫茶特征先容

滇红功夫茶最的特征为茸毫显露，毫色分淡黄、菊黄、金黄。凤庆、云昌等地生产的滇红功夫茶，毫色呈菊黄；临沧、勐海等地所产，毫色则多为金黄。即使是在统一茶园，差别季节的茶色也各不相同，春茶毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄， 滇红功夫茶的另一大特征为香郁味浓。香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳，尤以云县部门茶区所出为最，这里所产滇红功夫的香气中带有花香。滇南所产之茶。滋味粘稠，刺激性较强，但回味不及滇西之功夫茶。 滇红功夫茶中，品质最优的是以1芽1叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味粘稠鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。 滇红的品饮多以加糖加奶和谐的饮用为主，加奶后香气滋味依然浓郁。

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