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专业技能考试
专业技能考试
考试年9月30日下午13:00开始。
考试地点临沧市政府茶叶产业办公室会议室(市政府大楼二楼2032会议室)。
考试内容以茶树育种、茶叶生物化学、茶叶产品质量安全控制等基础专业知识及公共基础知识。
考试方式采取专业技能面试的方式进行，分值为100分。1:1岗位的专业技能考试必须在合格分数线60分(含60分)以上，方能确定为进入体检和考核的人选。如遇成绩相同的情况，用A、B二卷中未被抽取的那一套进行加试。
考试对象考试对象以市人力资源和社会局通知进入专业技能考试的人员为准。
茶叶基础知识
茶叶基础知识
，一种植物通过人工加工之后能够像茶一样饮用，并对人体具有一定的保健功效，又称“保健茶”。例如苦丁、菊花、玫瑰、金银花、胖大海等
四大主要产区，中国茶园面积有100万公顷，茶区分布东起东经122°的台湾东岸的花莲县，西至东经94°的西藏自治区米林，南起北纬18°的海南省榆林，北至北纬37°的山东省荣成。全国共有20多个省区,近千个县市生产茶叶
地理华南茶区位于中国南部，包括广东省、广西壮族自治区、福建省、台湾省、海南省。
茶道知识步骤，茶道基础知识
茶道知识步骤，茶道基础知识
茶道第二道烫杯温壶，烫杯温壶是把茶叶器具都用沸水冲洗一次，不但干净卫生也可以给茶叶预热，让茶味更香。
茶道第三道马龙入宫，马龙入宫即是把茶叶放到器具里，程序简单，表演可以适当加入花式，更具有茶韵。
茶道第四道洗茶，把开水倒入放有茶叶的壶中，然后又迅速倒出，把茶叶表面的不清洁物质去掉。
茶道第五道冲泡，把沸水再次倒入壶中，倒水过程中壶嘴“点头”三次，表演上有即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。
茶道第六道春风拂面，春风拂面，水要高出壶口，用壶盖把浮在上面的茶叶去掉，不要让上面浮的茶叶到口中。
武夷岩茶基础知识
武夷岩茶基础知识
“岩骨花香”一词最早出自林馥泉先生所著的《武夷茶叶之生产制造及运销》对岩韵的形容，而非网上所说的唐代诗人徐夤。
大红袍母树生长于武夷山景区天心岩九龙窠。肉桂母树原产于武夷山马枕峰,也有说在慧苑岩。
闽北产区的武夷岩茶年产总量1400万斤2011年数据，武夷山岩茶总产量是600万斤。
六大茶类基础知识大全
六大茶类基础知识大全
出现轻微发酵，青茶萎凋-摇青-杀青-揉捻-干燥摇青是特色工艺，叶边缘细胞破损，
促使茶叶发生酶促反应，红茶萎凋-揉捻-发酵-干燥发酵是特色工艺，让茶叶发生酶促反应，充分
，黑茶杀青-揉捻-渥堆-复揉-干燥渥堆是特色工艺，揉捻的茶叶通过渥
普洱茶必备基础知识
普洱茶必备基础知识
a;观茶汤，
茶汤颜色称取试样茶5克，置于250ml的标准审评杯中，沸水冲泡5分钟
栗黑(1-5年，醇化期暗栗5-10年深栗10-15年栗褐15-20年栗红20-30年
深红30年以上，由于汤色与发酵时茶叶的成熟度，储藏环境的温湿度密切相关，以上划分仅供参考。
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