凭竿钓定烟波色 诗书剑戟壶茶

茶叶这一源于中国的特殊饮料，对于我们中国人来说实在是再普通不过了，它已深深地渗透于我们的日常生活之中，也许正是因为太过熟悉，以至于我们却忽略了对其作用和影响的了解。

讲到茶，我们就不得不提及静谧的高雅之举“茶道”。 所谓：茶品即人品，茶道即人道。在品茶体验中寻求意境，感悟人生的真谛。从而使精神得到“纯化”，心灵得以慰籍。如今昔日学习我们的日本却成了今天茶道的正宗，甚至成为了日本文化中不可分割的一个重要组成部分，日本人以此而引以为自豪。即使是远在西洋的英国竟然也有了自己的茶文化——下午茶，并成为英国近代文化的一道奇观。

而在我国，自上世纪80年代传统文化研究复兴以来，我们曾致力于茶文化的复兴，无奈我们虽然有悠久的茶文化历史，却终因无成形的茶道传统或者可能曾经有过而早已丢失殆尽了，因此在大众心中始终不能真正领悟茶文化之魂，也许总是在大众迷失时，腾出独醒领舞者。而柯燕朋当属众人皆醉唯之独醒领舞人之一。

品茶忆友：弘扬传统 缔造未来

柯燕朋——中茶茗品北京科技有限公司法人。年仅27岁的她，娇小而睿智、有为却低调。她的公司成立于2007年，是国内最早从事茶具，茶叶销售的电子商务企业。凭借着高质量的产品，良好的信誉，他们的产品畅销全国近三十多个省、市、自治区。

“品茶忆友”属中茶茗品(北京)科技有限公司旗下的一个品牌，中茶茗品科技有限公司经过6年多的发展，品茶忆友已经由原来的单一销售方式，慢慢成长为集研发、设计、生产、质控、营销等全方位发展的企业，公司主要业务集中在中高端茶具设计，制作与销售三位一体的模式，打造中国茶具行业第一品牌。精致铸铁壶，则是她的茶具头牌。

茶美、水美、器美、境美、人美、艺美

没错，这就是茶道六要素。这里的“器美” 就是指泡茶的工具要让人赏心悦目；茶道是在泡茶、品茶的过程中去感悟的，如果这个过程没有一定的美感，不能给人以美的享受，那就谈不上对茶道的感悟；茶器和茶的关系，跟水和茶的关系一样，非常密切，茶具的好坏和美感，同样影响着茶汤的质量和品茶人的心情；古人说“器为茶之父，水为茶之母”；所以说茶具是构成中国茶道美学的一个主要要素，是为工欲善其事，必先利其器——铁壶正是煮水利器。

所谓茶之好坏不在茶，而在水，水之好坏又分“质”与“沸”，“质”自然为水质的意思，泡茶泉水最好，江水中，而井水下，故我们常饮用之水是为下下之水。大隐隐于市，小隐隐于野，可闹市中寻得一眼泉水难于上青天，看似奇难，其实铁壶可轻易为之。铁壶（内部没有涂漆及其它覆盖物）会在煮水时产生亚铁离子，同时吸收氯离子，而亚铁离子能活化水质，使水如山泉之水一样甘甜。

铁壶，源自中国，却盛于日本，今又重返华夏

陆羽，喝茶的人都知道，其在《茶经》中提到煮茶的器具时，曰：“风炉：风炉以铜铁铸之，如古鼎形，厚三分，缘阔九分....... ”，可见风炉是铁壶的雏形，中国才是铁壶的发源地。用木炭煮水，亦是中国最先使用，在《茶经》中亦有提到“其火，用炭，次用劲薪......”。铁壶，源自中国，却盛于日本，今又重返华夏。

“沸”不是沸腾的意思，是水沸腾的各个阶段，而水刚沸未老为煮茶最好。想要知道什么时候沸腾的水泡茶最好，可是一般人很难把握好这个火候，连蔡襄都说：“候汤最难，其沸，如鱼目微有生为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸；腾波鼓浪为三沸，以上水老不可食”。的确，一般的茶壶根本无法区分水沸的不同，但铁壶却可以辨出各沸之不同，在水鲜沸时冲茶，以发挥茶的最佳清香。

老铁壶始于日本茶道，是现今不可或缺的煮茶利器。一般使用的材质是生铁，但大多数铁壶的壶盖是铜质所制。因为铁盖经蒸气熏蒸容易生锈，所以才用铜来制造壶的盖子。在壶盖材质中，有一种由7种金属熔铸车制而成的壶盖，俗称七宝铜盖。在老铁壶中，有银壶、铜壶、铁壶还有纯金制壶。而一般常用的是银壶和铁壶。因以生铁为原料，透过铸造方式，加之作者艺术造旨，形成老铁壶特殊的文化。你可以把它当成一件日常煮水器来养生，或是一件艺术品欣赏，亦或是古董收藏。

“铁壶本来最早源于我们中国，但现在喝茶人只要提及茶具铁壶均知道日本比我们中国做的好。所以我要重新把这理念给修正过来。”柯燕朋在说这句话时眼神中投射着坚韧的目光。

“她，秀雅质朴、对茶文化有着极大的爱好，是典型的山东女孩性格。不仅待客如友、至诚至真，而且作为一个毕业不久的大学生，特别是现在年轻人都很浮躁，但这一点在从她身上从未体现，她很沉稳安静。而茶，则需要这份静谧。她选择茶产品是对于茶文化的热爱，而且一如既往的执著，就像对她的家人、亲人、朋友一样。”柯燕朋的朋友这样告诉记者。

“有一次江西电视台的一个客户买了我们的产品，厂家换了包装，我们没有及时发现，客户误以为是假冒，要索赔，我们跟客户说 可以去工商局或者商场专柜验货，后来客户去验货却是真名是换包装，并且我们的是珍品，后来这位客户并没有追究，但是我们觉得不好意思，毕竟是我们工作没做到位从而导致客户误会。我们后来又快递一份茶叶，和亲自写的致歉信给客户，客户看到后很感动，说钱多少不重要，重要的使我们用心在做这件事情，后来这个客户给我们介绍了很多电视台的客户。

曾经有个客户现在是我们的朋友，那时候我们规模很小，地方小，乱的要命，客户来买货，我们卖他的产品利润很低，但是他很欣赏我们，因为我们做事仔细，并且看到我们在墙上的一句话：信誉比金子更重要！后来长期的交往客户跟我们成为朋友，这也是我们后来为什么取名‘品茶忆友’的原因，待客如友，至诚至真。诸如此类的事情数不胜数，但我们对客户的态度一如既往……”柯燕朋如是说。

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