肉桂茶和水仙茶哪个好 (对比详细)

水仙茶,属于乌龙茶类,为半发酵茶,是福建茶农创制的名茶;肉桂茶,又名玉桂,是武夷岩茶中著名花色品种之一,属于乌龙茶类,两者都是非常好的茶叶,那肉桂茶和水仙茶哪个好大家知道吗?不知道的话下面我们就一起来了解一下吧!
1、干茶
肉桂干茶条索壮实,色泽清褐泛黄带砂绿,香气浓郁辛锐似桂皮香或姜味,滋味醇厚甘爽,岩韵明显,汤色澄黄或金黄清澈,叶底黄亮柔软,绿叶红镶边。

水仙茶干茶条索肥壮紧结匀整,叶端褶皱扭曲,好似蜻蜓头;叶片色泽青翠黄绿,油润而有光泽;内质香气浓郁清长,岩韵特征明显。冲泡后,汤色橙黄,深而鲜艳,滋味浓厚而醇,具有爽口回甘的特征,叶底肥嫩明净,绿叶红边,十分美观。

2、香气
虽然肉桂主香,水仙重水,可依旧有水仙能做出高香,但有一个值得参考的依据是:基于茶树品种的品种特性,肉桂除了桂皮香常常是以花果香为主。

水仙主要有花香,细幽的花香为主。如果你喝到的茶香气上表现为花果香、果香的大多数是肉桂,而香气没那么明显的多半是水仙。

3、茶汤
肉桂的香气霸道,茶汤入口后刺激味蕾。茶汤在口中含着,用舌尖部位品,舌尖会有种针刺的感觉。武夷人管这个叫收敛性。一泡过后,盖碗杯盖会有花香、果香。入口则迅速回甘,口舌生津。一泡好的肉桂,香味会在口中存留很久,舌尖针刺的感觉久久不消。

水仙入口,舌尖无明显针刺感。杯盖香、茶香更清幽。茶汤入口也是迅速回甘生津,且茶汤更为绵柔。

4、叶底
肉桂的叶底叶片比较小,呈椭圆形,叶缘齿密而尖。水仙和肉桂相比之下,叶底显得粗壮、肥大、叶质厚,叶缘齿钝而疏松。

5、茶沫
水仙、肉桂的茶皂素含量相差大,冲水后产生的泡沫大小,数量和持久度都是不一样的。从制茶师傅,老茶人的经验之谈中发现:肉桂的泡沫个头细小,数量多,持久性长。

而水仙的泡沫个头较大,数量较少,容易破灭。

6、滋味
有些水仙或者肉桂会呈现出两种极端,要么是肉桂霸气到要命,要么是水仙甘醇到心底。而用品尝滋味去分辨的话,秘诀绝对不是去喝茶汤里到底是桂皮味还是兰花底,而应该是去感受茶汤给口腔的刺激感够不够强烈。肉桂的香气霸道,茶汤入口后刺激味蕾。茶汤在口中含着,用舌尖部位品,舌尖会有种针刺的感觉。武夷人管这个叫收敛性,一泡过后,盖碗杯盖会有花香、果香。入口则迅速回甘,口舌生津。一泡好的肉桂,香味会在口中存留很久,舌尖针刺的感觉久久不消。

水仙入口,无明显针刺感。杯盖香、茶香更清幽。茶汤入口也是迅速回甘生津,且茶汤更为绵柔。
水仙和肉桂同属武夷岩茶中的一种,但都有着自己的优势,要问两者谁好,那这是一个仁者见仁智者见智的问题,具体的哪一种好还需要自己去尝试!俗话说萝卜青菜各有所爱,那样东西你觉得不好,但是别人觉得它好;而茶也是一样的道理,所以还是根据自己喜好来选择了。

部分内容来自网络,如若侵权联系删除,谢谢!:爱红茶 » 肉桂茶和水仙茶哪个好 (对比详细)

赞 (0)

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址