爱红茶普洱风过后掀起白茶热
武汉的茶市，在刮过绿茶、铁观音、普洱风过后，开始掀起一股白茶热。昨日，本地“贵族”白茶牵手台湾高山茶，一同抢占武汉的高端茶叶市场。据了解，这种组合白茶礼盒，售价卖到1060元一盒，还将同时在台湾地区销售。汉茶卖进宝岛台湾，尚属首次。 据了解，武汉地区消费的茶叶品种，主要以绿茶、铁观音为主，占销售量的八成以上。湖北省陆羽茶文化研究会秘书长石爱发介绍，以往，武汉市场上出售的高端茶叶，基本以湖北宜昌、恩施地区的绿茶，福建铁观音礼盒包装为主，市场份额不大。事实上，武汉种茶历史悠久，白茶每亩的收益有1万多元，比绿茶高出3倍多，现在武汉推出白茶礼盒，正好可以弥补武汉高端茶叶市场的不足。 专家指出，白茶与其它茶叶品种相比，具有叶底发白、香味浓郁、汤色黄绿清澈、滋味清淡略带甜味的特点，氨基酸含量是普通绿茶的两倍以上。由于物以稀为贵，在市场上售价较高，新洲的白茶500克就卖到了4000元
喝白茶可以有效地防止夏天的炎热，并在夏天降温。
我们通常喝绿茶、红茶和花茶，但是我们很少听到人们说我们喝白茶。中国的茶分为六类:绿茶、红茶、黄茶、白茶、绿茶和红茶。白茶就是其中之一。英国《最佳营养》(Best Nutrition)杂志曾介绍，与绿茶相比，白茶由于制作工艺简单，在茶中保留了更多的营养成分。喝白茶可以有效地防止夏天的炎热，并在夏天降温。白茶及其功效所谓的白茶是由早春采摘的茶叶制成的。此时，茶叶和茶芽相对不成熟。绿叶被白色绒毛覆盖，这就是为什么它们被称为“白茶”。白茶的主要特征是毫银白色，被称为“绿色妆素裹”之美。此外，花蕾又肥又壮，汤色为黄亮，味道清新醇厚，叶底嫩而均匀。酿造后，口感新鲜、醇厚、可口，还可以起到药理作用。中药证明白茶清凉爽口，具有退热降火的功效。
福鼎白茶与福鼎大白茶的起源
白茶，又称福鼎白茶，是中国六大茶类之一。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创，因此又称为福鼎白茶。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色，这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。白茶是指一种采摘后，只经过杀青，不揉捻，再经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。比较出名的有出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎(唐为长溪县辖区)，系白茶原产地。”可见唐代长溪县(福建福鼎)已培育出“白茶”品种。（来源：晋江经济报）
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