茶叶为什么要冷藏保存,茶叶保质期多长时间

茶叶保质期多长时间

茶叶在密封状态下可以存放两年，散装只能存放一年左右。散装茶叶可以放进密封容器中，冷藏即可。茶叶发霉则说明已经变质，不建议饮用。每种茶叶的保质期都不一样，绿茶能保存一年，普洱保存时间越久越好。茶叶的保质期在一到两年密封包装的茶叶的保质期在两年，而散装的茶叶保质期在一年左右。散装茶叶会频繁接触到外界的光线、温度和湿度，所以保质期要比密封包装的要短一些。将散装茶叶放进干燥、密封的容器中，再放入冰箱冷藏就可以很好的保存茶叶了。如果茶叶很少，可以用密封性好的密封袋储存。茶叶在变质后，会出现霉点，或者是闻起来有一股陈味。不同品种的茶叶，保质期也不同。比如绿茶的保质期大概只有一年，绿茶是属于新鲜茶叶，存放时间久鲜味会变淡，不像普洱和砖茶，保存时间越长，香气越浓厚。

改革茶叶传统包装 推出茶类保鲜技术

茶叶的变质与各种氧化酶的活性有关，因此要保证茶叶的品质与寿命就要防止有效成分的氧化，而无锡江大科技园采用物理电磁场休眠技术抑制绿茶中各种氧化酶的活性。由于绿茶生产的时效性和季节性很强，难以确保一年四季都新鲜如初。2004年3月上旬，无锡江南大学科技园推出了采用此项技术生产的“长生佛”常温保鲜绿茶。据介绍，春茶上市时采购的新茶若保藏不当，香气就会消散，色泽变黄，陈化劣变；而买来的新茶，只是简单地放到冰箱里冷藏也有“串味”的可能。目前，国内外普遍使用冷藏的方法来保存绿茶，虽然在商业贮运中作用明显，但是仍然解决不了绿茶在常温下保存的难题。无锡江大科技园采用物理电磁场休眠技术抑制绿茶中各种氧化酶的活性，防止有效成分的氧化，同时对传统包装进行改革，避免绿茶香气成分的散失和串味，不使用任何添加剂，在常温下即可达到绿茶保鲜效果。该项技术已于2003年底通过国内专家鉴定，并申请了国家专利。

珍珠奶茶可以隔夜喝吗

进行过低温、保鲜处理的珍珠奶茶隔夜可以饮用。开封前的珍珠奶茶在温度较低的环境下保存，隔夜后可以喝，开封后要放进冰箱封口冷藏，加热煮沸后再饮用。隔夜后发现奶茶出现结块、变味变质现象后就不能喝了，口感较差。珍珠奶茶可以隔夜喝做过低温或者保鲜处理的奶茶，隔夜可以喝，没有开封的奶茶，在温度比较低的环境下保存，隔夜后是可以饮用的，但开封后的要放进冰箱封口冷藏，避免细菌的快速滋生，使奶茶变质。隔夜后的奶茶从冰箱取出后最好加热一下，例如用微波炉解热煮沸再饮用。饮用之前要注意看有无变质现象，例如奶茶中有结块，气味发生变化，一旦发现变质，就要立即丢弃，以免饮用后对身体造成危害。隔夜的珍珠奶茶在低温、保鲜处理下虽然能喝，但是会出现分层现象，奶和茶分离，珍珠也会变得黏软，没有弹性，放置时间越久，口感越差。

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