武夷岩茶今年更好喝 低端茶降价高端茶或涨

随着武夷岩茶制茶季的到来,不少岩茶发烧友都自行上武夷山,找相熟的茶山老板购买毛茶。在市场上还未见新岩茶的时候,这些发烧友带下来分享的岩茶毛茶,对预判今年岩茶的走势无疑很有帮助。

肉桂回归传统质量更好

“今年的肉桂回归传统,质量应会胜过去年。”一业内人士告诉笔者,虽然今年4月底到5月初,武夷山大雨不断,但肉桂的制作并未受到影响。武夷山的雨水下到5月4日,肉桂刚好是5日开始做,在晴天的情况下,由于气候比较干燥,因此茶农普遍选择传统方式制做肉桂。这样,茶青从山上采回到厂的过程中,走水较多,不利于做香气,茶农看天做茶,所以大多选择做传统口味的肉桂。

事实上,近两年岩茶消费者对岩茶的认知度提高了,对肉桂的接受度也有明显的转变。原本市场上对走香型的岩茶接受度较高,过度强调面香,而忽视肉桂桂皮香辛辣感的品种香。“近两年,我们明显感到喜欢肉桂传统口味的人多起来,其实能喝出品种也让饮茶人有种成就感。”几位老茶友如是说。

水仙赶上雨水香气较差

与肉桂质量提升相反,水仙受到雨水影响较大,质量有所下降。今年水仙制茶集中在4月底到5月初,正赶上雨水多,以走香气为主的水仙很难做出香气,兰花香品种特征较去年差。

低端茶降价高端茶或涨

据了解,受今年大量雨水的影响,岩茶青叶品质下降,岩茶茶青收购价出现“地板价”,吴三地水仙青叶的收购价最低达到0.9元/500克,而此前收购价多在23元间。

“降价主要集中在低端茶上,由于茶青品质下降,难以做出好茶,因此低端茶可能会出现10%的降幅,但高端茶由于数量少了,可能会出现10%的涨幅。”一位不愿透露姓名的岩茶茶商如是说。

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